Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
10 dkg cukor
2 tojás sárgája
1/2 csomag sütőpor
annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen (kb. 1 evőkanál)
A töltelékhez:
1 kg túró
20 dkg cukor
3 tojás sárgája
10 dkg mazsola
2 csomag vanílliás cukor
szükség szerint búzadara
5 db tojásfehérje habbá verve, a túrót lazítani
A TETEJÉRE
1 csomag mazsola
1 tábla ét torta bevovó
1 üveg szamóca dzsem
Elkészítés:
1.A tészta alapanyagait összedolgozzuk, majd kétfelé osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, tepsibe tesszük, meghintjük grízzel (vagy édes morzsával). A töltelékhez kikeverjük a tojássárgákat a cukrokkal, majd krémesre keverjük a túróval, végül beleforgatjuk a mazsolát és a habbá vert fehérjéket. A tésztán egyenletesen elosztjuk, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal.
2,Megszurkáljuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
3,A torta bevonót felolvasszuk és megforgatjuk benne a mazsolákot,haggyuk megszilárdulni.
4.Majd díszítjuk a túrós lepényt vele.Végül szamóca dzsemmel kínáljuk.
Hozzávalók
Tészta
40 dkg liszt
10 ek. paradicsomlé
1 kis dobozos sűrített paradicsom
10 ek. olaj
0,5 cs. szalakálé
10 ek. porcukor
lekvár ízlés szerint
Krém
0,5 l. tej
5 ek. liszt
20 dkg Rama
20 dkg porcukor
citromhéj
A tetejére
szamóca lekvár
piros torta zselé
ELKÉSZÍTÉS
1.A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk. Négy vékony lapot nyújtunk belőle, amit tepsi hátán kisütünk. Először nagy lángon, majd pár perc múlva csökkentjük a hőfokot. Hamar megsül.
2.Négy dl tejet felteszünk forrni, a maradék 1 dl-t csomómentesre keverjük a liszttel. Miután felforrt, beleöntjük a lisztes-tejes keveréket és sűrűre főzzük. A puha Ramát habosra keverjük a cukorral és a citromhéjat is belerakjuk. Miután a krém kihűlt, hozzákeverjük a habos Ramát is.
3.Összeállítás: egy lap, rá a krém, még egy lap, rá lekvár (ne sajnáljuk), majd még egy lap és rá a krém másik fele. Végül bezárjuk az utolsó lappal.
A tetejét megkenjük lekvárral és ízlés szerint díszítjük piros torta zselével,
4.Hűtőben pihentetjük minimum 24 órát. Nekem két napot állt és így tökéletesen megpuhult a tészta.
HOZZÁVALÓK
A PISKÓTÁHOZ
10 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek cukor
1 ek vaníliás cukor
7 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 evő kanál kakaó
A KRÉMHEZ
2 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag csokoládés pudingpor
1 üveg magazott meggy befőtt
8 evő kanál cukor
1 kocka ráma
1 liter tej
A TETEJÉRE
2 tábla torta bevonó
magozott meggy
hulala tejszín
ELKÉSZÍTÉS
1,Piskóta tésztát készítünk a szokásos módon,egy negyed részét másik tálba öntjük hozzá adjuk a kakaót.
A fehér piskótát készre sütjük ha kihűlt ketté vágjuk.Majd külön megsütjük a kakaós lapot is,
2,A 2 fajta pudingot fél-fél liter tejjel ,4.4 evő kanál cukorral elkészítjük.Ha langyosra hűltek a pudingok akkor
fél-fél kocka rámát hozzá keverünk.
3.A fehér piskótát megkenjük a 2 fajta krémmel váltakozva,megszórjuk meggyel,rá a kakaós lap ,megkenjük a 2 fajta krémmel és megszórjuk a meggyel ,majd befedjük a fehér piskótával.
4.A torta bevonót gőz felett megolvaszjuk ,megkenjük a süteményünk tetejét vele és végül díszítjük tejszín
habbal és meggyel.
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg kristálycukor
4 tojás
10 evőkanál hideg víz
10 dkg dió
20 dkg liszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
4 dl tej
2,5 kanál liszt
A csokimázhoz:
10 dkg vaj (fontos, hogy ne margarin legyen!)
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál porcukor
Elkészítés:
A tésztához a kristálycukrot, a 4 tojás sárgáját és a 10 kanál vizet elkeverjük, és hozzáadjuk a lisztes-sütőporos-kakaós keverékhez. A diót a tésztába keverés előtt durvára vágjuk. Ezután a tojások fehérjéjét felverjük, és nagy mozdulatokkal – nehogy a hab összetörjön – belekeverjük a tésztába. 180 fokon megsütjük.
A töltelék, vagyis inkább krém elkészítéséhez a tejből és a lisztből pépet főzünk, majd hozzáadjuk a vajjal kikavart porcukrot. Ha kihűlt a tészta, rákanalazzuk a krémet.
Végül a mázhoz a vajat, a kakaót és a cukrot folyásra melegítjük és a tésztára öntjük
HOZZÁVALÓK
A PISKÓTÁHOZ
6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek cukor
1 ek vaníliás cukor
6 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
Az ALMA TÖLTELÉKHEZ
1 kg zöld alma
5 evő kanál citromlé
5 evő kanál cukor
A TÚRÓ TÖLTELÉKHEZ
80 dkg túró
fél kocka ráma
6 evő kanál porcukor
A ZSELÉHEZ
7 dl zöld alma szénsavas üdiítő
3 kis kanál mandula aroma
3 csomag vaníliás puding por
5 kanál cukor
ELKÉSZÍTÉS
1,A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.
2,Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz
Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjülk a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen.
A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe.
10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.
3.Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett.Ha kihűlt
a piskóta ketté vágjuk.
4.Az almát megpucoljuk lereszeljük ,kinyomjuk a léből ,végül hozzá adjuk a citrom levet a cukrot össze főzzük kb 10 perc alatt.
5.A túró krémhez a vajat alaposan elkeverjük a rámával ,majd hozzá adjuk a túrót és jól elkeverjük.
6.A 3 csomag vaníliás cukrot össze keverjük az aromával kevés üdítővel a cukorral.Feltesszük a maradék
üdítőt a tűzre ,hozzá adjuk a pudinkot addig keverergetjük még benem sűrűsödik,
7,ÖSSZEALLÍTÁS .Az első piskóta lapot megkenjük az alma felével ,rásimítjuk a fele túró tölteléket és mehet a fagyasztóba 10 percre.Ha kivettük a fele üdítős pudingot rátesszük és 10 percre megint fagyasztóba tesszük.
8.Kivettük a fagyasztóból megkenjük a maradék almával és túróval,rátesszük a pikóta tetejét és a maradék zselével lekenjük a fagyasztóba tesszük megint 10 s tegyük át a hűtőbe 2 óra múlva fogyaszthetó
Hozzávalók:
6 tojás
4 ek liszt
4 ek cukor
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor
1 dl étolaj
A krémhez:
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
25 dkg túró
A mázhoz:
2 cs. vanília puding
7 dl szénsavas narancs üdítő
4 evő kanál cukor
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét felverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját és ezekkel is verjük egy kicsit. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport és óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk. Végül lassan belecsorgatjuk az olajat is, és még néhány óvatos mozdulattal összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e)
A krémhez a puha margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és azzal is keverjük egy kicsit. A túrós krémet a tészta tetejére kenjük.
A narancsos üdítőből, a cukorból és a pudingporból sűrű krémet főzünk. Hagyjuk hűlni, közben néha megkeverjük. Ha langyosra hűlt a zselatin, akkor a túrós krém tetejére kenjük és legalább egy órára hűtőbe tesszük. (Mirindával, Fantával vagy más narancsos szénsavas üdítővel készítve is tökéletes.)
Kockákra vagy szeletekre vágva kínáljuk.
hozzávalók / 12 adag
A tésztához
8 db tojás
400 g porcukor
250 g finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
A krémhez
450 ml tej
3 evőkanál finomliszt
380 g vaj (vagy margarin)
300 g porcukor
30 ml rum
Az oldalára és a tetejére
10 dkg kókuszreszelék
4 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek porcukor
50 g vaj
2 ek citromlé
Elkészítés
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojássárgáját habosra keverjük a 400 g porcukorral. A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a kakaóport. Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd felváltva a sárga masszához adagoljuk a lisztet és a habot, vigyázva, hogy ne törjön össze nagyon a hab.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Ezalatt, de lehet előtte is, elkészítjük a krémet. A tejet a liszttel teljesen simára kikeverjük, és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Habosra keverjük a 300 g porcukrot a 380 g vajjal, és a kihűlt lisztes masszát ebbe beleöntjük, jól beledolgozzuk.
A végén beleöntjük a rumot is.
A kihűlt kakaós tésztát 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Minden darabot keresztben kettévágunk, megkenjük a krémmel, (jó teáskanálnyi) visszahelyezzük a tetejét, az oldalát is szépen körbekenegetjük, és a kókuszreszelékbe beleforgatjuk az oldalukat.
Most elkészítjük a csokit a tetejére. MIndent jól összekeverünk, és 1-2 perc alatt felmelegítjük.
A sapkák tetejét az elkészült forró csokival vonjuk be.
Betesszük a hűtőbe, és fogyasztásig ott tartjuk.
Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás
20 dkg cukor (lehet porcukor vagy kristálycukor is)
1,5 dl olaj
1,5 dl langyos víz
38 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
A krémhez:
2 csomag főzős pudingpor
7 dl tej
15 dkg cukor
25 dkg margarin
1 rumaroma
A tetejére:
csokoládé vagy tortabevonó
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük a cukorral, az olajjal és a vízzel. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, végül hozzákeverjük a tojások keményre vert habját is.
A tésztát 2 részre osztjuk, és az egyik felébe belekeverünk 2 evőkanál kakaóport. A fehér tésztát vajjal kikent őzgerincformában kisütjük (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e), majd ugyanígy kisütjük a barna tésztát is. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.
A pudingot a tejjel sűrűre főzzük. A margarint kihabosítjuk a cukorral és az aromával. Ha a puding kihűlt, akkor apránként beledolgozzuk a cukros margarint.
A tésztákat ujjnyi vastagra vágjuk, és felváltva egy fehér és egy fekete tésztát összeragasztunk a pudingos krémmel. A tetejét vízgőz felett megolvasztott tortabevonóval vonjuk be.
Megvárjuk, hogy a bevonó megszilárduljon, majd ferdén szeletelve kínáljuk.
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
2 tojás
2 evőkanál méz
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
A krémekhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag puncsos pudingpor
8 dl tej
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál rum
A csokimázhoz:
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál cukor
3 evőkanál víz
6 dkg vaj
1 teáskanál olaj
Elkészítés:
A tésztához a mézet a vajjal a mikróban alacsony fokozaton (vagy vízgőz felett) felolvasztjuk. A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, csipet sót, és a cukrot. A felolvasztott és langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát, ha nehezen akarna összeállni, kevés tejet adjunk hozzá.
Vajjal megkent tepsi hátán vagy közepes méretű tepsiben 3 egyforma lapot sütünk belőle. (180 fokra előmelegített sütőben, egyenként kb. 8-9 perc alatt.)
A töltelékhez a pudingporokat megfőzzük 4-4 dl tejjel. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, és felét az egyik pudingba, a másik felét a másikba keverjük. A vaníliásba teszünk 1 tasak vaníliás cukrot, a puncsosba 3 cl rumot.
Az alsó lapot megkenjük az egyik krémmel, majd ráhelyezzük a középső lapot, amit a másik krémmel kenünk meg. Ráhelyezzük a felső lapot, és finom mozdulatokkal kicsit lenyomkodjuk.
A mázhoz a kakaóport, a cukrot, és a vizet mérsékelt hőfokon összefőzzük. A tűzről lehúzzuk, simára keverjük benne a vajat és az olajat, majd bevonjuk vele a sütemény tetejét.
Másnapig hűvös helyen pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak, majd szeletelve kínáljuk.
Hozzávalók:
6 tojás
4 ek liszt
4 ek cukor
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor
1 dl étolaj
A krémhez:
4 evőkanál tejföl
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
50 dkg túró
A tetejére:
2 cs. puding
7 dl szénsavas málna üdítő
4 evő kanál cukor
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját és ezekkel is verjük egy kicsit.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport és óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk. Végül lassan belecsurgatjuk az olajat és még néhány óvatos mozdulattal összekeverjük.
A masszát, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
A puha margarint kihabosítjuk a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és a tejfölt azzal is keverjük egy kicsit. A túrós krémet a tészta tetejére simítjuk.
A málna zseléhez a málna üdítőből, a cukorból és a pudingporból sűrű krémet főzünk. Hagyjuk hűlni, de közben néha megkeverjük. Ha langyosra hűlt a krém tetejére kenjük és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Kockákra vagy szeletekre vágva kínáljuk.
Hozzávalók:
6 tojás
4 ek liszt
4 ek cukor
2 ek keserű kakaópor
1 cs sütőpor
1 dl étolaj
A krémhez:
4 evőkanál tejföl
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
50 dkg túró
50 dkg magozott meggy
kis fahéj
1 kanál cukor
A tetejére:
2 cs. puncs puding
7 dl szénsavas meggyes üdítő
4 evő kanál cukor
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá felverjük. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját és ezekkel is verjük egy kicsit. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport és óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk. Végül lassan belecsorgatjuk az olajat és még néhány óvatos mozdulattal összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük., elsimítjuk és 170 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
A krémhez a puha margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a túrót és a tejfölt. A krémet, a kihűlt tészta tetejére simítjuk. A meggyet összekeverjük a fahéjjal, és a kanál cukorral, majd a túrós krém tetejére szórjuk. (friss meggy hiányában befőttből is elkészíthetjük)
A meggyes zseléhez,az üdítőből, a cukorból és a pudingporból sűrű krémet főzünk. Hagyjuk hűlni, közben néha megkeverjük. Ha langyosra hűlt, a sütemény tetejére kenjük és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Kockákra vágva kínáljuk.
HOZZÁVALÓK
A PISKÓTÁHOZ
6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek cukor
1 ek vaníliás cukor
6 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor
A KRÉMHEZ
50 dkg túró
1 db kiddobozos hulala
5 evőkanál porcukor
A TETEJÉRE
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
1,Egy 30-20 tepsit kibélelünk sütőpapírral (csak az alját) és a sütőt bemelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.
2,Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz
Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjülk a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen.
3,A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe.
10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.
4,Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett.
Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában és az oldalát levesszük.
Óvatosan rácsra tesszük és az aljáról levesszük a sütőpapírt. (Időnként én megfordítom, hogy ne ragadjon rá a piskóta a rácsra) Kész, lehet tölteni.
5.A hulala tejszínt kemény habbá verjük.hozzá adjuk a túrót és a porcukrot alaposan össze keverjük.A piskótát ketté vágjuk ,rásimítjuk a túrót ,megszórjuk a felszeletelt barackkal vissza tesszük a piskóta tetejét
és megszórjuk porcukorral,Kevés hűtés után fogyasztható
hozzávalók / 4 adag
A tésztához
40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg dió (darált)
15 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
A krémhez
3 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
5 ml mandulaaroma
elkészítés
A tésztához valókat összegyúrjuk, amíg össze nem áll, majd vajjal kikent dió sütőformába nyomkodjuk, és előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük őket.
A pudingot a tejben megfőzzük, majd teljesen kihűtjük.
A margarint a cukorral és a pudinggal habosra keverjük, majd mandulaaromával ízesítjük (van olyan aroma, ami zöldre színezi).
A diókat a krémmel megtöltjük, és kettesével összeragasztjuk.
hozzávalók / 8 adag
Tészta
70 dkg finomliszt
2 dl tej
20 dkg sertészsír
30 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
Töltelék
10 dkg dió (darált dió + a tészta kikapart belseje)
1 dkg cukrozatlan kakaópor
3 ek sárgabaracklekvár
2 ml rumaroma (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
Díszítés
3 ml vérnarancs aroma
1 db tojásfehérje
3 ek cukor (kristálycukor)
elkészítés
A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és tejet is, melyből egy sima tésztát gyúrunk. A tésztát egy órát pihentessük hűtőben, majd formázzunk dió nagyságú gömböket, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kaparjuk ki a belsejét!
A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a por - és vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt, a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket fél órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát. A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel ragasszuk össze két félgömböt.
A vérnarancs aromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük a barack felületét. Utána tojásfehérjével kenjük le, és kristálycukorba forgatjuk azon pillanatban
HOZZÁVALÓK
A TÉSZÁHOZ
Hozzávalók:
8 db tojás
8 nagy kanál kristálycukor
8 nagy kanál liszt
fél csomag sütőpor
10 dkg sótlan pisztácia
A KRÉMHEZ
50 dkg túró
1 doboz mascarpone
fél kocka ráma
15 dkg porcukor
A TETEJÉRE
1 tábla torta bevonó
1 dl erős kávé
4 kanál olaj
4 kanál cukor
ELKÉSZÍTÉS
1,A tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojásfehérjét felverjük kemény habbá.
A felvert fehérjébe belekeverjük a 8 nagy kanál kristálycukrot, és a pisztáciát továbbverjük vele. Majd belekeverjük a 8 tojássárgáját, ezzel is tovább verjük.
Legvégül beletesszük kanalanként a 8 nagy kanál lisztet, és eldolgozzuk.
2,Kimargarinozott és kilisztezett tepsibe, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. Berakjuk az előmelegített sütőbe ( villanytűzhelynél ez kb. 150-160 fok, de ezt igazából mindenki maga tudja kitapasztalni). Akkor van kész, ha beleszúrunk hústűt vagy fogpiszkálót, és nem ragad semmi rá!
3,A vajjal össze keverjük a porcukrot majd hozzá adjuk a túrót és a mascarpone alaposan elkeverjük.Megkenjük a süteményünket vele.
4 A tetejére egy lábasba a hozzávalókat össze forraljuk.rákenjük a sütemény tetejére,Hűtőbe tesszük 1 óra hosszára.
Hozzávalók 6 személyre:
Tésztához
20 dkg liszt
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
1 evőkanál cukrozatlan kakaó
1 tojás
1/2 csomag sütőpor
2 evőkanál tejföl
Krémhez
3 csomag főzős vaníliás pudingpor
8 dl tej
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
Díszítéshez
1 csomag piskótatallér
3 dkg étcsokoládé
Elkészítés ideje:
Sütési idő: 12 perc. Előkészítési idő: 60 perc.
Elkészítés:
A lisztet keverd össze a sütőporral, majd morzsold össze a margarinnal. Ezután keverd hozzá a porcukrot, a kakaót, majd add hozzá a tojást és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, hogy könnyen nyújtható legyen. Ha szükséges, akkor apránként adj hozzá még tejfölt.
Ezután felezd el a tésztát, majd nyújtsd ki tepsiméretűre. A tepsi hátlapját zsírozd és lisztezd meg, és tedd rá a kinyújtott lapot, majd villával néhány helyen szurkáld meg. A másik tésztával is így járj el.
Helyezd a 180 fokra előmelegített sütőbe, majd ezen a hőmérsékleten süsd 10-12 perc alatt világos színűre. A sütőből kivéve tedd a lapot rácsra, és hűtsd ki egészen.
A pudingport keverd simára egy kevés tejjel. A maradék tejet tedd fel melegedni, majd amikor már majdnem forr, öntsd hozzá a pudingos keveréket. Ezután állandó keverés mellett, pár perc alatt főzd sűrűre, majd hűtsd ki egészen.
A porcukrot és a vaníliás cukrot keverd habosra a margarinnal, majd apránként add hozzá a teljesen kihűlt pudingot.
Az egyik tésztalapot tedd bele a tepsibe, amelynek a hátlapján sütöttél, majd kanalazd rá a krém kétharmad részét.
Egyenletesen simítsd el, és helyezd rá a másik lapot, majd tenyérrel egy kicsit nyomkodd le.
Ezután kanalazd rá a megmaradt krémet, majd szintén egyenletesen simítsd el.
A krém tetejére ízlés szerint helyezz piskótatallért, majd olvasztott csokoládéval csorgasd meg. – Angella Stankovics társaságában.
