Tepsis zebracsíkos burgonya recept

hozzávalók / 4 adag
4 db burgonya (nagy)
10 dkg kolbász
10 dkg füstölt szalonna
125 g krémsajt (sonkás mackósajt)
10 dkg sajt (trappista)
3 db lilahagyma
fokhagymapor ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém (pirosarany)
90 g tejföl
1 ek napraforgó olaj


elkészítés
A burgonyát feltesszük egészben héjába főlni.
A szalonnát, sajtot, kolbászt felkockázzuk.
A kihűlt burgonyát meghámozzuk, majd bevágjuk három helyen és beletesszük a mackósajtot, kolbászt, szalonnát és a hagymát, külön-külön minden vájatban. Ha szétesne a krumpli, akkor fogpiszkálóval összetűzzük.
A tejfölbe belereszeljük a trappista sajtot, bel tesszük a pirosaranyat és a borsot, majd elkeverjük.
A burgonyát tepsibe tesszük, a kivájt burgonyaforgácsokat is, és rátesszük a tejfölt.

Tócsni virslivel töltve

4 db burgonya
1 fej fokhagyma
2 tojás
5 evőkanál liszt
só, bors ízlés szerint
2 dl víz
olaj
5 pár virsli, félbevágva

A burgonyát megmossuk, kettévágjuk, és lereszeljük kis lyukú reszelőn. A fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a masszához, továbbá a tojást, a sót, a borsot, a vizet, végül a lisztet is, és jól összekeverjük. Bő forró olajat előkészítünk, a virsliket megforgatjuk a masszában (ami ha lágynak tűnik, akkor egy kevés liszttel keményíthetjük). Kisütjük a virslis tócsnikat, melegen tálaljuk.

Burgonyatekercs töltve minden jóval

Ma elkészítettem megint a burgonyatekercset, mert a családnak nagyon ízlett. Módosítottam az alapanyagokon, de megint nagyon finom lett!

A tésztához:
50 dkg burgonya
15 dkg liszt
2 tojás
só
2 evőkanál vaj
2 nagy fej hagyma

A töltelékhez:
2 dl tejföl
5 db Mackó kockasajt
10 dkg füstölt sajt
30 dkg sonka
30 dkg konzerv csemegekukorica
bors, ételízesítő
10 dkg császárszalonna

A tetejére:
tojássárgája
köménymag
piros darált paprika
reszelt sajt

ELKÉSZÍTÉSE A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és megfőzzük. Ezután a vizet leöntjük róla, és burgonyatörőével összetörjük. Hozzá adjuk a lisztet, a tojást, a vajat és az előzőleg apróra vágott, olajon megdinsztelt hagymát. Alaposan
összedolgozzuk.
A töltelékhez a tejfölt összekeverjük a lereszelt sajttal és a fűszerekkel. A sonkát és a császárszalonnát apróra vágjuk, és olajon sütjük 10 percig.
Egy konyharuhát belisztezünk. és kinyújtjuk a burgonyamasszát. Rákenjük a tejfölt, rászórjuk a sonkaragut, majd az apróra vágott Mackó sajtot is. A két végét behajtjuk, és a konyharuha segítségével feltekerjük. Olajozott tepsibe rakjuk, megkenjük egy tojássárgájával, rákenjük a darált pirospaprikát, majd megszórjuk köménymaggal és sajttal, és 180°-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Sütőben sült tócsni debrecenivel

Sütőben sült tócsni debrecenivel recept
hozzávalók / 4 adag
4 nagy burgonya
3 pár debreceni
4 alma, lehet bármilyen
10 dkg trappista sajt
1 tojás
kb 4 ek liszt
1 nagy fej fokhagyma
só, bors
olaj
10 dkg füstölt szalonna

elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nyersen lereszeljük.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót, borsot, egy megpucolt fokhagymát, kevés vizet és alaposan összekeverjük.
Előveszünk egy nagy tepsit és kiolajozzuk, majd a tócsniból kanalanként teszünk belőle, ellapítjuk.
A debrecenit kétfelé vágjuk és bevagdossuk, a tócsnik mellé pakoljuk.
Az almát megpucoljuk, felvagdossuk és a tepsibe tesszük, a lereszelt sajtot rátesszük.
A szalonnát felvágjuk és a tepsibe tesszük, készre sütjük.

Tócsni lasagne módra

Hozzávalók:

3 db nagy burgonya
2 tojás
kb. 10 dkg liszt
1 nagy fej fokhagyma
só, bors
50 dkg darált sertéshús
1 milánói alappor
10 dkg trappista sajt
5 dkg füstölt sajt
olaj

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk, és nyersen lereszeljük.
Hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót, borsot, a megpucolt, apróra vágott fokhagymát, és jól összekeverjük.
A darált húst olajon megpároljuk kb. 10 percig, felöntjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk a milánói alapot, és forralásig főzzük.
Egy tepsit kiolajozunk, lerakunk egy sort tócsnit, ráteszünk egy sor milánói darált húsos alapot és így tovább, még el nem fogy.
A tetejére a sajtokat lereszeljük, és rászórjuk.
Sütőben készre sütjük kb. 70 perc alatt.

Tipp / megjegyzés:

A tetejére mehet minél több sajt és tejföl annál finomabb.