Csokoládés-banános őzgerinc

6 dl tej
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg tejpor
12,5 dkg (fél kocka) margarin
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 evőkanál liszt
1 banán
1 db Sport szelet csokoládé
háztartási keksz
készen vásárolt csokoládéöntet

A tejet feltesszük a cukorral, a vaníliás cukorral és a margarinnal a tűzre, és kevés tejjel elkeverjük a lisztet. Mikor felforrt a tej, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a kókuszreszeléket és a tejport.
Kibélelünk sütőpapírral egy őzgerincformát, belesimítjuk a fele masszát, majd az apróra vágott banánt és csokoládét, ezután befedjük a maradék masszával.
A háztartási kekszet tejben kicsit megáztatjuk, és befedjük vele a tetejét. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, és másnap kiborítva lehúzzuk róla a papírt, majd kanálból rácsorgatott csokoládéöntettel kínáljuk. 

Túró Rudi őzgerincben

A tésztához:

30 dkg liszt
10 dkg vaj
fél csomag sütőpor
2 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
1 tojás
tejföl

A töltelékhez:

30 dkg túró
2 tojássárgája
20 dkg porcukor
2 citrom reszelt héja
10 dkg mazsola
3 evőkanál búzadara
2 dl tejföl

ELKÉSZÍTÉSE A tészta hozzávalóit annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Elfelezzük, külön-külön kinyújtjuk, majd kibélelünk egy őzgerincformát zsírpapírral, és beletesszük a masszát úgy, hogy egy kis része lelógjon. A túrótöltelékhez a hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd beleöntjük az őzgerincformába. Befedjük a tészta felével, eligazgatjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Még melegen kiborítjuk, és lehúzzuk róla a papírt. A tetejét be lehet vonni tortabevonóval. 

Túrós-tejszínes epres őzgerinc

2 dl Hulala habtejszín
30 dkg túró
1 csomag (20 dkg) babapiskóta
2 dl tej
30 dkg eper
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál cukor

A tejszínt kemény habbá verjük, és beledolgozzuk a túrót. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és elkeverjük. Az epret apró kockára vágjuk, hozzáadjuk a túrós masszához. Díszítésnek hagyjunk belőle. Kibélelünk sütőpapírral egy őzgerincformát, és beleöntjük a masszát, majd elegyengetjük. A babapiskótát beáztatjuk a tejbe, és kirakjuk vele a őzgerincforma tetejét. Másnapig hűtőben tároljuk, majd kiborítva, lehúzva róla a papírt fogyasztjuk. 

Tiramisu őzgerincben

5 dl feketekávé
250 g mascarpone
3 evőkanál cukor
1 csomag Dr. Oetker tejszínízű habpor
3 dl tej
1 csomag babapiskóta
kakaópor

A tejszínhabport a tejjel összekeverjük, és habverővel kemény habbá verjük. A mascarponét kikeverjük a cukorral, 2 dl feketekávéval és a tejszínhabbal. A babapiskótát egyenként belemártogatjuk a megmaradt 3 dl feketekávéba, vigyázva hogy el ne ázzon. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, és az alját kirakjuk babapiskótával. Erre egy sor krém, megint babapiskóta, majd krém. A tetejét babapiskótával zárjuk. Másnapig hűtőben tartjuk, kiborítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és lehet fogyasztani. 

Gesztenyealagút sütés nélkül recept

hozzávalók / 3 adag
40 dkg gesztenyemassza
1.5 teáskanál rum
4 dl hulala
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg étcsokoládé
10 dkg babapiskóta
3 dl tej
1 ek dekorgyöngy (cukorvirágok)

Elkészítés
Kikeverjük rummal a gesztenyemasszát.
A sütőpapírra egy téglalapot kenünk a masszából, ami akkora legyen, hogy illeszkedjen az őzgerincformába.
Belehelyezzük a formába úgy, hogy a papír kívülre, a forma felé essen, eligazítjuk.
Habot verünk a tejszínből a vaníliás cukorral, lereszeljük a csokoládét, és a habhoz adjuk.
A habot rásimítjuk a gesztenyére úgy, hogy piskóta magasságú hely maradjon.
Végül a tetejét kirakjuk rumos tejben áztatott babapiskótával.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Tálalás előtt kiborítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és cukorvirággal díszítjük.

Csokoládés babapiskótás őzgerinc recept

hozzávalók / 4 adag
1 cs babapiskóta
1 kis cs mazsola
2 cs csokoládés pudingpor
2 ek kakaó
fél margarin
15 dkg apróra vágott dió
3 db sport szelet csokoládé, apróra vágva
6 dl tej
4 ek cukor

elkészítés

A tejbe beletesszük a fél margarint; a pudingport a cukorral kevés tejben csomómentesre kavarjuk el.
Beleöntjük a tejbe a pudingot, és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük, ha kicsit hűlt, keverjük el benne a kakaót.
Béleljünk ki egy őzgerincformát sütőpapírral.
A krémhez adjuk hozzá a mazsolát, a diót és sport szelet csokoládét és az összetört babapiskótát.
Annyi babapiskótát hagyunk ki, ami elég a befedéshez.
A masszát öntsük bele az őzgerinc formába, és fedjük be babapiskótával.

Másnapig hűtőben tartjuk, kiborítjuk egy tányérra, és lehúzzuk róla a papírt.