A fiam születés napi tortája.Stílusosan ,vadásznak csak is szarvas fej tortája készülhet.

Sós torta recept

Hozzávalók:

Püré:
2 kg burgonya
150 g tejföl
4 ek lágy vaj
só ízlés szerint

Rántott hús:
60 dkg csont nélküli karaj
3 tojás
liszt
olaj
zsemlemorzsa

Fasírt:
50 dkg darált hús
1 fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
éteízesító
bors
pirospaprika
3 zsemle
1 tojás
zsemlemorzsa
olaj

Tetejére:
7 szelet császárszalonna
ketchup


Elkészítése:
A püré hozzávalóiból a szokásos módon burgonyapürét készítünk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Még melegen áttörjük, hozzáadjuk a vajat, tejfölt és krémesre keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A rántott húst a szokásos módon elkészítjük. A karajt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A szokásos módon bepanírozzuk, forró olajban kisütjük és lecsepegtetjük.
A fasírthoz a hagymákat apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával és jól elkeverjük. A húshoz adjuk a hagymás ragut, tojást, fűszereket, a tejbe vagy vízbe áztatott és kinyomkodott zsemléket, majd jól elkeverjük a masszát. Golyókat formázunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük.
Egy nagyobb tálat kibélelünk folpackkal, feleöntjük a pörét és jól lenyomkodjuk, hogy felvegye a tál alakját. Kis idő múlva kiborítjuk egy tálcára és lehúzzuk róla a folpackot. A szélét körbetesszük rántott hússal, majd fogpiszkálóval összetűzzük, hogy megtartsa az alakját. Ízlés szerint körbetesszük fasírttal és keveset teszünk a tetejére is.
A szalonna bőrét lehúzzuk, feltekerjük, összetűzzük fogpiszkálóval és forró olajban megsütjük. Kivesszük belőle a fogpiszkálót és a pürébe szúrjuk. Kepchuppal díszíthetjük.

KAKAÓS PALACSINTA TORTA ,TEJSZINES BANÁN ÉS KÓKUSSZAL,KAREMELIZÁLT BANÁNNAL,

HOZZÁVALÓK
A PALACSINTÁHOZ
50 dkg liszt
5 dl szénsavas ásványvíz
.7 dl tej
4 evőkanál kristálycukor
4 tojás
6 evőkanál étolaj
1 csipet só
4 evő kanál holland kakaó

A TÖLTELÉKHEZ
1 kis dobozos hulala
4 banán
2 nagy kanál kókuszreszelék
4 evőkanál porcukor
4 evőkanál cukor
kevés víz

ELKÉSZÍTÉS
1A lisztet, a cukrot, a tojásokat, a sót és a szódavizet és a kakaót keverőtálba tesszük, és simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat. Kisütjük a palacsintákat forró serpenyőben, pici olajon.
2 A hulalát kemény habbá verjük ,kiveszünk belőle 4 kanállal.3 db banánt alaposan össze törjük villával és hozzá adjuk a tejszínhez össze keverjük 2 kanál porcukorral alaposan.
3,3 evőkanál hulala ,2 evőkanál porcukor ,és a kókuszt alaposan össze keverjük.
4.A palacsintákat megtöltjük a banános krémmel 1 palacsintát kihagyunk.Ha kész a torta az egy db palacsintát megtöltjük a kókuszos habbal ,felszeletejük ,díszitjük a tortát vele.
A cukrot karamelizáljuk bele tesszük 1 kanál tejszínt ,kevés vizet öntünk bele bele tesszünk a felszeletelt 1 banánt össze forraljuk .és a palacsintára téve tálaljuk.

Csokoládés banánkrémes torta

Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás
3 evő kanál liszt
1 sütőpör
3 evőkanál kakaó
3 evőkanál cukor

A krémhez:
1 kis dobozos hulala tejszín
2 db banán
2 evőkanál akác méz
1 citrom reszelt héja

A tetejére:
4 kanál készen vásárolt csokoládé öntet
készen vásárolt csokoládés keksz golyó

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk.A fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját kikeverjük a cukorral.
A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A kakaót bele keverjük a tojás fehérjébe, majd óvatosan hozzá keverjük a tojássárgás masszát, és a sütőporos lisztet is.
Ki olajozott (vagy sütőpapírral bélelt) 20cm-es torta formába öntjük a masszát.
180fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük a tortát. (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e)
A hulala tejszínt kemény habbá verjük. A banánt vékony karikára vágjuk, villával összetörjük és a habhoz keverjük. A mézet gyengén felolvasztjuk és a krémhez adjuk, majd hozzá adjuk a citrom reszelt héját is. 30percre hűtőbe tesszük, hogy kicsit megszilárduljon.
A torta lapot 3 felé vágjuk és megtöltjük krémmel, majd tetejét és az oldalát is bevonjuk vele.
A torta tetejére rácsurgatjuk a csokoládé öntetet, nem baj ha az oldalára is rácsurog. A tetejét csokoládés kekszgolyókkal díszítjük.

Görögdinnye torta tejszínesen recept

hozzávalók / 4 adag
3 kg görögdinnye
2 dl hulala
7 ek csokoládéforgács
8 ek franciadrazsé
5 ek színes cukorka

elkészítés
A görögdinnye alját és tetejét szép egyenesre levágjuk.
Ha kész van, nagy tányérra tesszük, és teljesen meghámozzuk.
A hulala tejszínt kemény habbá verjük, és teljesen bevonjuk vele a dinnyét, szépen elsimítjuk késsel.
A csokoládét lereszeljük, és bevonjuk vele a torta oldalát.
A tetejére rászórjuk a 2 csomag cukorkát.
Legalább 4 óra hosszára hűtőbe tesszük.

Meggyes sztracsatellatorta

Nagyon különleges ebben a süteményben az ízek kavalkádja.


A tésztához:
15 dkg vaj
20 dkg liszt
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
fél csomag sütőpor
1 evőkanál durvára darált kávészem

A krémhez:
fél üveg meggybefőtt
10 db tejkaramella
6 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag habfix

A tetejére:
1 kávéskanál kakaópor
10 dkg csokoládéforgács

ELKÉSZÍTÉSE A tésztához a vajat megolvasztjuk. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a kávét, végül beledolgozzuk a vajat. Az így elkészült masszát tortaformába tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kisütjük.
A krémhez összevágjuk a tejkaramellát, beletesszük a tejszínbe, és addig melegítjük, míg éppen fel nem olvadnak, de csak addig. Hűtőszekrényben lehűtjük. Ha hideg, habverővel felverjük a habfixszel együtt, és még hozzáadjuk a vaníliás cukrot. A csokoládét reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a habhoz, majd a meggyet is óvatosan beleforgatjuk. Rásimítjuk a kihűlt tészta tetejére a tejszínt, díszítjük kakaóporral és csokoládéforgáccsal. Hűtőbe tesszük. 

Házi krémes torta

Tészta:
6 tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
6 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
6 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor

Krém:
5 tojás
5 evőkanál liszt
4 dl tej
5 evőkanál cukor
1 kis dobozos cukrászhab
1 csomag vaníliás cukor

Díszítés:
10 szem mogyoró
1 csomag cukormáz
5 dkg tortabevonó

ELKÉSZÍTÉSE A tésztához a tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A fehérjét keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a citromlét, habverővel keményre verjük, majd a kristálycukrot is kanalanként hozzáadjuk. Most egyesével belekeverjük a tojások sárgáját, itt már jó kemény masszánk lesz. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához adjuk óvatosan. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformába öntjük. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, betesszük a tésztát, de 10 percig ne nyissuk ki, mert összeesik. Ha kész, hagyjuk kihűlni és vágjuk ketté.


A krémhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejet feltesszük a tűzre, beletesszük a sárgáját és a lisztet, majd nagyon lassú tűzön, folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a langyos krémbe forgatjuk. A cukrászhabot kemény habbá verjük.
A kettévágott piskótát megkenjük a krémmel, arra simítjuk a cukrászhabot, majd jöhet a piskóta teteje. Végül az egész tortát bevonjuk a krémmel úgy, hogy a kés mindig vizes legyen, így könnyen kenhető a krém.
A díszítéshez a mogyorót diótörőben apróra törjük. Elkészítjük a cukormázat a rajta levő utasítások alapján, és rátesszük a torta tetejére. A tört mogyoróval bevonjuk a torta oldalát. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk és kanállal rácsurgatjuk a torta tetejére.
Készíthetünk mázat házilag is, íme a citrommáz receptje:
1 citrom átszűrt leve
35 dkg finom porcukor
A citromot és a porcukrot 20-25 perc alatt sűrű péppé keverjük. Ha túl sűrű volna, pár csepp langyos vízzel hígítjuk. Cseppenként adjuk a vizet hozzá, nem kanalanként. Ha nem elég sűrű, szitált porcukrot adunk hozzá. Bármilyen anyag hozzáadása után még egy negyedóráig keverni kell. Lehet készíteni narancsléből, meggyléből, stb. 

Csupacsokis keksztorta

1 csomag háztartási keksz
1 csomag piskótakorongok
1 csomag étcsokoládés pudingpor
3 db Sport szelet csokoládé
6 dl tej
2 evőkanál cukor
1 evőkanál rum aroma
12,5 dkg margarin

A tetejére:
2 db Sport szelet csokoládé
kicsi olaj
kicsi víz

A díszítéshez:
1 db kókuszos csokoládé
kicsi olaj
kicsi víz
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál mazsola

A pudingot kevés tejben a cukorral elkeverjük. 5 dl tejet feltesszük a tűzre a vajjal és a darabolt csokoládéval. Beleöntjük a pudingot a tejbe, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. 1 dl tejbe beleöntjük a rum aromát, és ebbe áztatjuk bele a kekszeket, a piskótatallérokat.
Egy 30 cm-es, magas falú hosszúkás tepsiformát kibélelünk sütőpapírral. Beletesszük a piskótakorongokat, jön a krém, utána a keksz és megint krém, míg el nem fogy. Másnapig hűtőbe tesszük.
Másnap tányérra borítjuk és lehúzzuk róla a papírt. A tetejére a 2 db csokoládét összevagdossuk, olajjal, vízzel összefőzzük, majd a tortát bevonjuk vele. A díszítéshez a csokoládét felvagdossuk, az olajat, vizet, kókuszt, mazsolát pár perc alatt összefőzzük és csak torta tetejére halmozzuk. Tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük 

Csokoládés-túrós sült mini torta

Ez valóban nagyon laktató, tömény sütemény, egy könnyű leves után ajánlom.

40 dkg túró
10 dkg ét tortabevonó csokoládé
2 tojás
4 evőkanál liszt
2 dl tej
fél csomag sütőpor
5 dkg mazsola
1 citrom leve
4 evőkanál tejföl
4 evőkanál cukor
kb. 20 db háztartási keksz
1 kávéskanál rum aroma
5 kivi

A krémhez:
4 dl tej
2 tojássárgája
2 nagy evőkanál liszt
1 kávéskanál vanília aroma
3 evőkanál cukor

A díszítéshez:
tejszínhab
dekor ostyavirágok

A túrót kikavarjuk a tejföllel, a cukorral, a mazsolával és a citromlével jó alaposan. A háztartási kekszet beáztatjuk a rumba.
Kiolajozunk egy kis tortaformát, kirakjuk az alját háztartási keksszel. A sütőport elkeverjük a liszttel, rászórjuk a kekszrétegre, majd jön a túró, a meghámozott és apróra vágott kivi, majd a mazsola.
Az apróra vágott tortabevonót csak rászórjuk, úgyis beleolvad a túróba. A tejjel elkeverjük a tojásokat és ráöntjük a tortára. A tetejét még megszórjuk liszttel. A sütőben 180°C-on 60 perc alatt készre sütjük.
A krémhez a 2 tojássárgáját, a lisztet és a cukrot elkeverjük kevés tejben csomómentesre. A többi tejet felforraljuk és beleöntjük a masszát, sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vanília aromát.
A kihűlt túrótortát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Díszítjük ízlés szerint. 

Diós-csokoládés torta

A piskótához:
12 tojás
1 csomag sütőpor
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt

A krémhez:
8 dl tej
2 csomag készen vásárolt csokoládés tortakrémpor

A díszítéshez:
5 evőkanál darált dió
3 evőkanál porcukor
egész diószemek
édes keksz

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral jó alaposan. A lisztet elegyítjük a sütőporral. A habhoz adjuk a tojássárgáját, és alaposan elkeverjük, majd jöhet a liszt
kanalanként, és óvatosan összeforgatjuk. Egy kisebb méretű tortaformát kiolajozunk, a fele masszát beleöntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt kisütjük (tűpróba). Várjunk a piskóta hűlésére, és később vegyük ki a formából. Kiolajozzuk újra a tortaformát, és kisütjük a következő piskótát. 

Tiroli meggytorta

A piskótához:
8 tojás
4 evőkanál cukor
1 csomag sütőpor
4 evőkanál liszt

A krémhez:
2 dl Hulala habtejszín
1 doboz (250 g) mascarpone
1 üveg magozott meggy
3 evőkanál porcukor
3 lap zselatin

A bevonathoz:
darált dió
Hulala habtejszín

A tetejére:
10 dkg ét tortabevonó csokoládé
tejszín

ELKÉSZÍTÉSE A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, és kanalanként a fehérjéhez adjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és azt is a tojásfehérjéhez adjuk, óvatosan elkeverjük. Egy szív alakú tortaformát kiolajozunk-lisztezünk, és a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben készre sütjük, majd ha kihűlt, cérnával 3 részre vágjuk.

A tejszínt kemény habbá verjük – vegyünk ki belőle 2 kanállal a torta oldalára -, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a porcukrot. A meggyet lecsepegtetjük, és turmixgépben teljesen összetörjük. Hozzáadjuk a tejszínhez, és alaposan elkeverjük. A zselatint elkészítjük a meggylével a rajta levő utasítások szerint, hozzáadjuk a krémhez, és hűtőben 15 percig dermesztjük.
A krémmel megtöltjük a tortalapokat, a torta oldalát kenjük be tejszínnel, és darált dióval szórjuk meg. A tortabevonót gőz fölött olvasszuk meg, és vonjuk be vele a torta tetejét, végül díszítsük tejszínhabbal. 

Vattacukor torta

A tésztához:
5 evőkanál kristálycukor
8 tojás
4 csomag puncsízű pudingpor
1 evőkanál liszt
kevés sütőpor

A krémhez:
6 dl tej
4 tojássárgája
12,5 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
5 evőkanál porcukor
4 evőkanál liszt

A tetejére:
2 dl Hulala habtejszín

A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a liszttel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a sütőporral, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjéhez. A 4 csomag puncsízű pudingport is hozzáadjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt teszünk, az oldalára nem kell. Kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt a tészta, középen kettévágjuk.
A krémhez a tejet felforraljuk a margarinnal. Tojássárgájával elkeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot és  a lisztet, majd a tejhez adjuk és lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt a krém, megtöltjük vele a lapokat. Kemény habbá vert tejszínhabbal vonjuk be.

Tojáslikőrös,mascarponés torta,csoki tojással.

HOZZÁVALÓK
A TÉSZTÁHOZ
8 tojásos piskóta

A KRÉMHEZ
4 tojássárgája
10 dkg cukor
1 doboz mascarpone
1 kid dobozos hulala tejszín
1 evőkanál zselatin
1,5 dl tojáslikőr
1 csomag vaníliás cukor
4 db csoki tojás
fél dl víz

ELKÉSZÍTÉS
1.Piskótát készítünk hagyományos módon.ketté vágjuk.

2.A krémhez a tojássárgáját kihabasítjuk a cukorral,hozzá adjuk a mascarpónét tovább keverjük.

3.A tejszínt kemény habbá verjük és bele keverjük a mascarpónés krémbe.A zseletínt elkészítjük a vízzel
és hozzá adjuk krémhez ,majd a tojáslikőrt végül a vaníliás cukrot,össze keverjük.

4.Hűtőben dermesztjük kb 30 percet.Vegyünk ki a krémből a csoki tojásba tesszük a végén.

5.Bevonjuk a tortát a krémmel.A csoki tojás tetejét letörjük megtöltjük a krémmel és a tortára tesszük.

6.A hűtőben még legalább 3 órát dermesszük.

BARACKOS ,TÚRÓS SZÍV TORTA

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás

4 kanál liszt

1 sütőpor

fél kocka ráma

4 kanál porcukor

A krémhez:

20 dkg túró

1 konzerv barack befőtt

3 evő kanál porcukor

1 vaníliás cukor

2 ev kanál tejföl

A tetejére:

1 csomag torta zselé

1 dl hulala tejszín

3 db barack befőtt

10 dkg darált dió az oldalára

3 lapzselatin

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojások sárgáját alaposan kikeverjük a porcukorral, és a rámával.

A tojásfehérjét, csipet sóval kemény habbá verjük.

A lisztbe beleszórjuk a sütőpor,t elkeverjük, majd a tojássárgás keverékhez adjuk.

Óvatosan hozzá keverjük a masszához a kemény tojásfehérje habot is.

Egy szív alakú torta formát ki olajozunk, és kibéleljük sütőpapírral. Bele öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 160-180 fokon tűpróbáig sütjük.

Mikor kihűlt ketté vágjuk.

A krémhez a túrót alaposan összetörjük, és hozzá adjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, tejfölt, valamint a kis darabokra vágott barackot is. (1-2 darab barackot tegyünk félre a tetejére)

A krémmel megtöltjük a tortát, és a széleit is bevonjuk vele.

A tetejére a hulalát kemény habbá verjük.

A zselatint elkészítjük a csomagoláson levő utasítás szerint, és hozzá adjuk a felvert habhoz.

A barackot össze törjük, és szintén a habhoz adjuk. 10 percre hűtőbe tesszük a krémet dermedni.

A torta zselét elkészítjük a csomagoláson lévő levő utasítás szerint bevonjuk vele a tortánk tetejét.

A habot habzsákba töltjük, és kidíszítjük vele tortát.

A torta oldalát bevonjuk darált dióval.

Karamellás tejfölös keksztorta recept

A tortához
50 dkg háztartási keksz (1 csomag)
450 g tejföl
3 ek cukor
3 ek porcukor
3 db lapzselatin
4 dl tej
5 ml rumaroma
1 dl víz (forró)

A díszítéshez
8 dkg csokoládé (2 db rumos csokoládé szelet)
4 ek tejszínhab

Elkészítés
A háztartási kekszet a rumos tejben beáztatjuk.
A tejfölt kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a lap zselatint, amit előzőleg a rajta levő utasítások szerint elkészítettünk, hűtőben dermesztjük.
Egy téglalap alakú tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
A megdermedt tejfölt kivesszük a hűtőből, a cukrot karamellizáljuk, felöntjük 1 dl forró vízzel, hozzáadjuk a tejfölhöz, és visszarakjuk a hűtőbe.
A tortaforma aljára lerakunk egy sor kekszet, egy sor krémet, míg el nem fogy.
Másnapig hűtőben tartjuk, amikor kivesszük, lehúzzuk róla a papírt, reszelt csokoládéval és tejszínhabbal díszítjük.