3 bit szelet

Tészta
: 7 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 4 púpos evőkanál liszt, 1 cs. sütőpor
A fehérjéből kemény habot készítünk, tovább keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk diós-lisztes-sütőporos keveréket. Megsütjük (én kb. 20 percig sütöttem, nem sütöttem addig mint pl. egy piskótát).

Krém: 
7 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníliapudingpor, 6 dl tej, 25 dkg margarin, 1 cs. háztartási keksz, kevés tej és kávé, 10 dkg étcsokoládé.

ELKÉSZÍTÉSE A tejet feltesszük forrni, a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a tejből teszünk hozzá, és belekeverjük a pudinport is. A felforrt tejhez keverjük a tojásos masszát. Ha kihült a krém belekeverjük a margarint is. A krémet ketté vesszük és egyik felébe 10 dkg olvasztott csokoládét keverünk.

Sütemény összeállítása: tészta - fehér krém - keksz(tej-kávé keverékbe mártva, csak egy pillanatra)- csokoládés krém- tejszínhab (2dl Hulala vagy 5 dl tejszín 2 cs. habfixálóval) - tetejére csokoládé reszelék

Őszibarack süti

hozzávalók / 8 adag

Tészta
70 dkg finomliszt
2 dl tej
20 dkg sertészsír
30 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Töltelék
10 dkg dió (darált dió + a tészta kikapart belseje)
1 dkg cukrozatlan kakaópor
3 ek sárgabaracklekvár
2 ml rumaroma (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
2 dl tej

Díszítés
3 ml vérnarancs aroma
1 db tojásfehérje
3 ek cukor (kristálycukor)

elkészítés
A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és tejet is, melyből egy sima tésztát gyúrunk. A tésztát egy órát pihentessük hűtőben, majd formázzunk dió nagyságú gömböket, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt világosra sütjük. Még melegen kaparjuk ki a belsejét!

A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a por - és vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt, a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket fél órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát. A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel ragasszuk össze két félgömböt.
A vérnarancs aromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük a barack felületét. Utána tojásfehérjével kenjük le, és kristálycukorba forgatjuk azon pillanatban

FANNY VARÁZS

HOZZÁVALÓK
A TÉSZTÁHOZ
.8 db tojás
.1 dl olaj
.5 kanál cukor
1 csomag sütőpor
15 dkg darált dió
5 púpozott evő kanál liszt

A KRÉMHEZ
2 db vaníliás pudingpor
.fél liter tej
,4 dl erős fekete kávé
fél kocka ráma
2 tojás sárgája
.5 evő kanál cukor
.1 csomag baba piskóta

A TETEJÉRE
fél kocka ráma
.2 nagy evő kanál kakaó
.3 evő kanál cukor
egész dió szemek
.baba piskóta

ELKÉSZÍTÉS
1.A tojásokat ketté választjuk a fehérjét kemény habbá verjük.A sárgájával elkeverjük a diót.olajat,és a cukrot.
2,A liszthez keverjük a sütőport A fehérjéhez kanalanként adjuk a lisztet és tojássárgáját óvatosan össze keverjük.
3.Ki olajozott ,sütőpapíral bélelt tepsibe öntjük a masszát és kb lassú tűzön 15 perc alatt készre sütjük.,Ha
kihűlt a tészta ketté vágjuk.
4.3 dl kávéval ,a tojással a cukorral alaposan elkeverjük a pudingot,4 dl tejbe tesszük a rámát és bele öntjük a pudingot alaposan kevergetés melett sűrű krémet főzünk belőle.
5.A krém felével megkenjük a tésztát a maradék tejbe öntjük a kávét és bele áztatjuk a baba piskótát,a tetejére hagyjunk egy párat díszítésnek a baba piskótából-
6,Kirakjuk a süteményt baba piskótával és be fedjük a maradék krémmel és ráhelyezzük a tetejét.
7.A rámát a kakaót a cukrot össze főzzük,megkenjük a süteményünk tetejét vele.Díszítjuk dióval ,piskótával.

DIÓS KÁVÉS KRÉMES SÜTEMÉNY