Húsvéti nyuszis hidegtál

Hozzávalók:

A virslisalátához:
1 nagy doboz tejföl
1 tubus majonéz
2 pár virsli
1 zacskó mexikói zöldségkeverék
3 db alma
só, bors
1 kanál mustár
1 dl étolaj

A nyuszi tetejére:
10 dkg füstölt sajt reszelve
10 dkg trappista sajt reszelve
20 dkg párizsi
1 sárgarépa
zeller levél


Elkészítés:
A tejfölt, a majonézt, a sót, a borsot, a mustárt és az olajat alaposan összekeverjük. A mexikói zöldségkeveréket sós
vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
A virslit apró kockára vágjuk, az almát megpucoljuk és szintén felkockázzuk. Mindent a majonézhez adunk
és alaposan össze keverjük.
Egy nagy tányéron kialakítjuk a virslis franciasalátából a nyuszi testét és a fejét. A két fajta reszelt sajtot alaposan összekeverjük és megszórjuk vele a nyuszit. (ez lesz a bundája)
A párizsiból kialakítjuk a nyuszi füleit, lábait, szemét és a farkát.
A répát megpucoljuk ebből kicsit levágunk ez lesz az orra és a szája.
1 pár spagetti tésztát apróra törünk ez a nyuszi bajusza. (de snidlinget is használhatunk hozzá)
A zeller levél lesz a nyuszi alatt a fű.

Vendégváró tál

Húsvéti, ünnepi alkalomra kitűnő


Hozzávalók:

A rántott húshoz:
50 dkg csont nélküli karaj
2 tojás
liszt
prézli
só, bors, olaj

A búbos húshoz:
50 dkg sertéscomb
1 kis dobozos tejföl
10 dkg trappista sajt
só, pirospaprika

A sonkatekercshez:
10 dkg sonka
1 tömlős sajt natúr
1 ek mustár
só
3 tojássárgája

A tojássünihez:
1 főtt tojás, ízlés szerint
pritaminpaprika
szemes bors

A gombához:
1 főtt tojás
fél paradicsom
mustár

A kaszinótojáshoz:
főtt tojás ízlés szerint
magyaros tömlős sajt
főtt tojássárgája
só, bors


Elkészítés:
A karajt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Lisztben, felvert tojásban, prézliben megforgatjuk, és olajban kisütjük.
A búbos húshoz a húst vékony szeletekre vágjuk, sós vízben teljesen puhára főzzük. Majd olajban pirosra sütjük.
A tejfölt kikavarjuk a reszelt sajttal, sóval, pirospaprikával. Minden hússzeletre halmokat teszünk, és a sajt olvadásáig sütjük tovább.
A sonkatekercshez a tömlős sajtot kinyomjuk, összekeverjük a mustárral, a főtt tojássárgájával, sóval. Mindegyik sonkára teszünk belőle és feltekerjük.
A sünihez hosszú csíkokat vágunk a pritaminpaprikából, beleszurkáljuk a főtt tojásba, a szeme szemes borsból van.
A gombához a főtt tojás kalapját levágjuk, ráhelyezzük a fél paradicsomot, és pöttyöket teszünk rá mustárból.
A kaszinótojáshoz a tömlős sajtot kinyomjuk, összekeverjük a tojássárgájával, sóval, borssal, és visszatöltjük a tojásba.
Ízlés szerint rendezzük el egy nagy tányéron.
Tipp / megjegyzés:
Elég sok időbe telik az elkészítése, de ünnep napokon megérdemeljük.

Húsvéti kosár sonkával töltve recept

Hozzávalók:
50 dkg darált hús
2 szelet kenyér
1 vöröshagyma
1 fej fokhagyma
só
bors
ételízesítő
olaj
pirospaprika
20 dkg füstölt sonka apróra vágva
1 leveles tészta
1 tojás
1 tojássárgája
1 kis üveges gomba
főtt rizs ízlés szerint


Elkészítése:
A darált húshoz hozzáadjuk az 1 tojást, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, a tejbe beáztatott, kinyomkodott kenyeret. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, adunk hozzá pirospaprikát és a fasírthoz adjuk. Alaposan összekeverjük.
Kiolajozott nagy tepsiben kosár formát csinálunk úgy, hogy a közepe üres maradjon. A leveles tésztát kinyújtjuk, apró csíkokra vágjuk. Először alulról felfelé rakjuk rá a csíkokat, majd hosszabb csíkokat vágunk, és “befonjuk” a kosár oldalát vele. 4 hoszabb csíkot összesodrunk, ez lessz a kosár fogója. Az egészet lekenjük tojássárgájával.
Sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Mikor kihűlt, nagy tányérra tesszük. A sonkát olajon süssük kb. 10 percig. Először megtöltjük a kosarat főtt rizzsel, rá a sonkát, majd olajon párolt fűszerezett gombát teszünk bele.
A kosár fülét egyszerűen csak szúrjuk bele.