RIGÓ JANCSI

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg kristálycukor
4 tojás
10 evőkanál hideg víz
10 dkg dió
20 dkg liszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A töltelékhez:
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
4 dl tej
2,5 kanál liszt

A csokimázhoz:

10 dkg vaj (fontos, hogy ne margarin legyen!)
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A tésztához a kristálycukrot, a 4 tojás sárgáját és a 10 kanál vizet elkeverjük, és hozzáadjuk a lisztes-sütőporos-kakaós keverékhez. A diót a tésztába keverés előtt durvára vágjuk. Ezután a tojások fehérjéjét felverjük, és nagy mozdulatokkal – nehogy a hab összetörjön – belekeverjük a tésztába. 180 fokon megsütjük.

A töltelék, vagyis inkább krém elkészítéséhez a tejből és a lisztből pépet főzünk, majd hozzáadjuk a vajjal kikavart porcukrot. Ha kihűlt a tészta, rákanalazzuk a krémet.

Végül a mázhoz a vajat, a kakaót és a cukrot folyásra melegítjük és a tésztára öntjük

MOGYORÓS BORZASKA

MOGYORÓS BORZASKA

Mogyorós borzaska

Értékeld a receptet

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg finomliszt 2 csomag sütőpor 40 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 db tojás 4 ek méz 1,5 dl tej 4 kanál nutella 10 dkg durvára tört mogyoró Az öntethez: 40 dkg margarin 30 dkg cukor 6 ek cukrozatlan kakaópor 4 dl tej 10 ml rumaroma (vagy sütőrum ízlés szerint) A hempergetéshez: 30 dkg durvára tört mogyoró olaj A tetejére: 1 csomag marcipán ízű cukor máz egész szem mogyorók

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk. Majd a tészta összes hozzávalóját egy tálba tesszük és alaposan elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe (30×20 -es tepsi) simítjuk a  tészta masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha aranybarna a teteje.
Ha a tészta megsült, hagyjuk kihűlni. Majd kiborítjuk a tepsiből, és egyforma méretű kockákra vágjuk.

Az öntet hozzávalóit felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

A kockára vágott tésztát, egyesével az öntetbe mártjuk (villára szúrva, és csak egy pillanatra). A megmártott sütikockákat, egymás mellé sorakoztatjuk egy tálcára.

A durvára tört mogyorót pici olajon, kb. 2 perc alatt megpirítjuk. Minden kocka süteményt megforgatunk a pirított mogyoróban.

Elkészítjük a cukormázat, majd bevonjuk vele a süteményünk tetejét.
2 órára hűtőbe tesszük, majd fogyasztható.

Értékeld a receptet

Bicikli sütemény

Hozzávalók:
A tekercsekhez:
30 deka liszt
15 deka margarin
1 cs. sütőpor
1 kanál cukor
1 kanál tejföl
4 tojás sárgája
baracklekvár
10 dkg cukrozott dió

A csokoládés piskótához:
3 egész tojás
5 deka cukor
30 deka liszt
1 cs. sütőpor
3 kanál kakaópor
3 deci tej
1 deci étolaj

A citromos mázhoz:
2 cs. vaníliás pudingpor
1 citrom leve
18 deka porcukor
18 deka margarin
6 dl tej

A díszítéshez:
10 deka étcsokoládé

Elkészítés:
A tekercshez a hozzá valókat alaposan össze dolgozzuk.Majd 4 egyenlő részre osztjuk vékonyra kinyújtjuk.
Mindegyiket megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval, feltekerjük.
Kiolajozott tepsibe, egymástól egy kicsit távolabb rakjuk le. (Az én tepsim mérete 30x20cm.)
A csokoládés piskótához, a tojásokat alaposan kikeverjük a cukorral, hozzá adjuk az olajat és a tejet, a kakaót, majd a lisztel elkevert sütőport.
Ráöntjük a tekercsekre, és előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Mikor kihűlt a tetejét levágjuk.
A pudingot a tejjel és a cukorral megfőzzük. Melegen elkeverjük benne a vajat, és a citrom levet.
Megtöltjük a süteményt, és vissza tesszük rá a tetejét.
A maradékkrémmel a tetejét is megkenjük.
Majd a gőz felett felolvasztott csokoládét rácsurgatjuk

Hallowen pókos muffin

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
5 dkg vaj
1 db tojás
25 dkg cukor
250 ml tej

A tetejére:
1 csomag szórós színes cukor
francia drazsé
hosszú gumi cukor


Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a kakaóval és a sütőporral.
A vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, majd a lisztes keveréket és végül a maradék tejet.
A muffin tepsi 12 mélyedését kibéleljük a muffin papírral, majd a masszát belekanalazzuk. (minden mélyedést 3/4-ig töltünk meg)
180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha kisültek a muffinok kidíszítjük őket.2 db francia drazsé a szeme,  utánna megszórjuk színes cukor drazséval.
Végül a gumi cukrot apró csíkokra vágjuk,és a muffinba szurkálunk 4 vagy 6 db-ot.

ISLER

Hozzávalók:

A tésztához:
50 g porcukor
100 g vaj
140 g búzaliszt 
50 g dió (durvára tört)
0,5 kávéskanál fahéj (őrölt)

A töltéshez:
fekete ribizli dzsem
málna dzsem
A bevonathoz:
300 g csokoládé – ét (53%-os)


Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 C-ra, valamint szilikonos sütőpapírral lefedünk egy sütőlemezt.
A diót nyújtófával minél jobban összetörjük, majd a tészta összes összetevőjét egy tálba tesszük, és egyneműre gyúrjuk. Amint összeáll, már jó is. A kész tésztát folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük pihenni 10 percre.Figyelem! Ha túlgyúrjuk, majd törni fog, így ezt próbáljuk elkerülni.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb 3 mm vastagra. Egy kerek, kb 75 mm átmérőjű kiszúróval szúrjuk ki az islereket, és tegyük őket asütőlemezre, végül süssük ki 5-10 perc alatt. Ügyeljünk, hogy szép világosak maradjanak a kisült korongok. Fontos, hogy amint elkezdenek pirulni a tészták, azonnal vegyük ki őket a sütőből, mert különben nagyon kiszáradnak.
Ha kisültek, és teljesen kihűltek a korongok, töltsük össze őket a dzsemmel, majd egy napig hagyjuk állni a betöltött islereket.
Másnap, a csokoládét, vízgőzön olvasszuk fel. Ha a csokoládénk túl sűrű ahhoz, hogy szépen tudjunk mártani vele, egy kevés étolajjal tudjuk hígítani. Ez esetben mindig jó alaposan keverjük el benne az olajat, különben csíkos lesz a csokoládénk.
Az olvasztott csokoládéban mártsuk meg az islereket, majd jól lecsurgatva a szilikonos papírra tegyük vissza őket, míg meg nem köt rajtuk a csokoládé.
Ügyeljünk hogy a csokoládé bevonat minél vékonyabb legyen.
A kész islerek, a csokoládé megkötése után fogyaszthatók.

Csokoládés banánkrémes torta

Hozzávalók:
A tésztához:
6 tojás
3 evő kanál liszt
1 sütőpör
3 evőkanál kakaó
3 evőkanál cukor

A krémhez:
1 kis dobozos hulala tejszín
2 db banán
2 evőkanál akác méz
1 citrom reszelt héja

A tetejére:
4 kanál készen vásárolt csokoládé öntet
készen vásárolt csokoládés keksz golyó

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk.A fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját kikeverjük a cukorral.
A lisztet elkeverjük a sütőporral.
A kakaót bele keverjük a tojás fehérjébe, majd óvatosan hozzá keverjük a tojássárgás masszát, és a sütőporos lisztet is.
Ki olajozott (vagy sütőpapírral bélelt) 20cm-es torta formába öntjük a masszát.
180fokra előmelegített sütőben, 30 perc alatt készre sütjük a tortát. (tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e)
A hulala tejszínt kemény habbá verjük. A banánt vékony karikára vágjuk, villával összetörjük és a habhoz keverjük. A mézet gyengén felolvasztjuk és a krémhez adjuk, majd hozzá adjuk a citrom reszelt héját is. 30percre hűtőbe tesszük, hogy kicsit megszilárduljon.
A torta lapot 3 felé vágjuk és megtöltjük krémmel, majd tetejét és az oldalát is bevonjuk vele.
A torta tetejére rácsurgatjuk a csokoládé öntetet, nem baj ha az oldalára is rácsurog. A tetejét csokoládés kekszgolyókkal díszítjük.

Sport szeletes sütemény eperrel

Tészta:
8 tojás
1 csomag sütőpor
6 evőkanál liszt
1 nagy evőkanál kakaópor
4 evőkanál cukor
Krém:
2 csomag csokoládés pudingpor
12,5 dkg margarin
3 db Sport szelet csokoládé
3 evőkanál cukor
5 dl tej

Bevonat:
3 db Sport szelet csokoládé
2 csomag tejszínhabpor
1 evőkanál kakaópor
2 evőkanál cukor
2 dl tej
12,5 dkg margarin
1 csomag habfixáló

Díszítés:
10 szem eper
kevés felvert tejszínhab
kakaópor

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral. A tojásfehérjéhez adjuk a kakaót, egyenként a tojássárgáját, és folyamatosan keverjük a habverővel, lassú fokozaton. Kanalanként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Egy kiolajozott 30 × 20 cm-es tepsibe rakunk sütőpapírt, majd beleöntjük a masszát. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. A kihűlt piskótát kettévágjuk.


A krémhez a pudingot kevés tejben, cukorral, csomómentesre keverjük. A maradék tejet lábasba öntjük, beletesszük a margarint, a feldarabolt csokoládét, a pudingot, és sűrű krémmé főzzük. A piskótát megtöltjük a krémmel.
A bevonathoz a csokoládét apró darabokra vágjuk. Pici tejben elkeverjük a kakaót, a cukrot, a csokoládét és a margarint. Gázon összefőzzük, majd teljesen kihűtjük. A tejszínhabport 2 dl tejben a habfixszel együtt kemény habbá verjük, a kihűlt kakaós krémhez adjuk, jól összekeverjük és bevonjuk vele a süteményt.
A díszítéshez az eper alját levágjuk, majd a kalapját is, megtöltjük tejszínhabbal, végül visszatesszük a kalapját. A szemét fogpiszkálóval készítjük úgy, hogy előtte belemártjuk kakaóporba. 

Csupacsokis keksztorta

1 csomag háztartási keksz
1 csomag piskótakorongok
1 csomag étcsokoládés pudingpor
3 db Sport szelet csokoládé
6 dl tej
2 evőkanál cukor
1 evőkanál rum aroma
12,5 dkg margarin

A tetejére:
2 db Sport szelet csokoládé
kicsi olaj
kicsi víz

A díszítéshez:
1 db kókuszos csokoládé
kicsi olaj
kicsi víz
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál mazsola

A pudingot kevés tejben a cukorral elkeverjük. 5 dl tejet feltesszük a tűzre a vajjal és a darabolt csokoládéval. Beleöntjük a pudingot a tejbe, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. 1 dl tejbe beleöntjük a rum aromát, és ebbe áztatjuk bele a kekszeket, a piskótatallérokat.
Egy 30 cm-es, magas falú hosszúkás tepsiformát kibélelünk sütőpapírral. Beletesszük a piskótakorongokat, jön a krém, utána a keksz és megint krém, míg el nem fogy. Másnapig hűtőbe tesszük.
Másnap tányérra borítjuk és lehúzzuk róla a papírt. A tetejére a 2 db csokoládét összevagdossuk, olajjal, vízzel összefőzzük, majd a tortát bevonjuk vele. A díszítéshez a csokoládét felvagdossuk, az olajat, vizet, kókuszt, mazsolát pár perc alatt összefőzzük és csak torta tetejére halmozzuk. Tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük 

Csokoládés-túrós sült mini torta

Ez valóban nagyon laktató, tömény sütemény, egy könnyű leves után ajánlom.

40 dkg túró
10 dkg ét tortabevonó csokoládé
2 tojás
4 evőkanál liszt
2 dl tej
fél csomag sütőpor
5 dkg mazsola
1 citrom leve
4 evőkanál tejföl
4 evőkanál cukor
kb. 20 db háztartási keksz
1 kávéskanál rum aroma
5 kivi

A krémhez:
4 dl tej
2 tojássárgája
2 nagy evőkanál liszt
1 kávéskanál vanília aroma
3 evőkanál cukor

A díszítéshez:
tejszínhab
dekor ostyavirágok

A túrót kikavarjuk a tejföllel, a cukorral, a mazsolával és a citromlével jó alaposan. A háztartási kekszet beáztatjuk a rumba.
Kiolajozunk egy kis tortaformát, kirakjuk az alját háztartási keksszel. A sütőport elkeverjük a liszttel, rászórjuk a kekszrétegre, majd jön a túró, a meghámozott és apróra vágott kivi, majd a mazsola.
Az apróra vágott tortabevonót csak rászórjuk, úgyis beleolvad a túróba. A tejjel elkeverjük a tojásokat és ráöntjük a tortára. A tetejét még megszórjuk liszttel. A sütőben 180°C-on 60 perc alatt készre sütjük.
A krémhez a 2 tojássárgáját, a lisztet és a cukrot elkeverjük kevés tejben csomómentesre. A többi tejet felforraljuk és beleöntjük a masszát, sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vanília aromát.
A kihűlt túrótortát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Díszítjük ízlés szerint. 

Csokoládés-banános őzgerinc

6 dl tej
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg tejpor
12,5 dkg (fél kocka) margarin
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 evőkanál liszt
1 banán
1 db Sport szelet csokoládé
háztartási keksz
készen vásárolt csokoládéöntet

A tejet feltesszük a cukorral, a vaníliás cukorral és a margarinnal a tűzre, és kevés tejjel elkeverjük a lisztet. Mikor felforrt a tej, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, és elkeverjük benne a kókuszreszeléket és a tejport.
Kibélelünk sütőpapírral egy őzgerincformát, belesimítjuk a fele masszát, majd az apróra vágott banánt és csokoládét, ezután befedjük a maradék masszával.
A háztartási kekszet tejben kicsit megáztatjuk, és befedjük vele a tetejét. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, és másnap kiborítva lehúzzuk róla a papírt, majd kanálból rácsorgatott csokoládéöntettel kínáljuk. 

Elefántkönnycsepp

6 tojás
12 dkg porcukor
12 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor

Krém:
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 dl Hulala habtejszín
3 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
2 db banán

Máz:
10 dkg tortabevonó csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és a felvert habot. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, megsütjük. Ha kész, nedves konyharuhába borítjuk, feltekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Elkészítjük a krémhez a pudingot, ha kihűlt, összekeverjük az előre kikevert porcukros margarinnal. A tejszínt kemény habbá verjük, és hozzáadjuk a pudinghoz. Kisimítjuk a tésztát, és rákenjük a krémet. Beletesszük a banánt, és óvatosan feltekerjük. Csokimázzal bevonjuk. 

Márványos csokoládés keksztekercs

hozzávalók:

500 g darált háztartási keksz
2 ek lágy vaj
1 ek rumaroma
3 ek cukor
kb. 2 dl tej
1 ek kakaó

A krémhez:
1 tábla ét tortabevonó csokoládé
5 dl tej
2 tojássárgája
2 ek cukor
3 nagy ek liszt

A tetejére:
1 ek kakaó
kevés tej
1 ek Rama
1 ek porcukor

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk, ne legyen nagyon lágy, mert mikor tekerjük fel, akkor nagyon berepedezik és szétesik.
Kekszmorzsás nyújtódeszkán vékonyra nyújtsuk ki.
A krémhez egy kevés tejjel alaposan keverjük el a cukrot, a tojássárgáját, a lisztet.
A tejet tegyük fel a gázra, majd mikor felforrt, adjuk hozzá az elkevert tojássárgáját. Lassú tűzön kevergetve sűrűre főzzük.
Vegyük le a gázról, majd adjuk hozzá az előzőleg mikróban felmelegített tortabevonót, alaposan keverjük el.
Mikor félig kihűlt, kenjük meg vele a tésztánkat, és tekerjük fel.
A mázhoz gázon pár perc alatt főzzük össze a hozzávalókat.
Kenjük a süteményre, attól lesz márványos, mert a margarin nem olvad fel, hanem foltos marad a kakaós tejben.