Káposztás lángos virslivel és sajttal töltve recept

hozzávalók / 4 adag
0.5 db káposzta
50 dkg finomliszt
210 g virsli
15 dkg trappista sajt (reszelt)
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
0.5 teáskanál cukor
6 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
0.5 dl víz


elkészítés
A káposztát vékony szeletekre vágjuk, feltesszük a tűzre fél deci vízzel, csipetnyi sóval és egy kevés olajjal, és körülbelül 30 perc alatt megfőzzük. Ezalatt sűrűn kavarjuk, majd akkor lesz igazán jó, ha barnás a színe.
Fél deci meleg tejben elkeverjük a kávéskanál cukrot és élesztőt, és megkelesztjük meleg helyen.
A lisztbe beletesszük a meleg káposztát, megkelt élesztőt, sót és 1 dl olajat, annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, 6 részre osztjuk, megtöltjük virslivel ,reszelt sajttal, visszahajtjuk.
A lényeg, hogy forró olajban süssük ki, mert ha nem forró az olaj, akkor nagyon olajos lesz a lángosunk.

Magyaros rakott káposzta recept

hozzávalók / 4 adag
1 kg savanyított szálas káposzta
fél szál füstölt kolbász (kis karikára vágva)
10 dkg császár szalonna
1 nagy pohár tejföl
2 fej hagyma
50 dkg sertéscomb (apróra vágva)
só, bors, pirospaprika, babérlevél
olaj
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
1 doboz félkész rizs
1 fej fokhagyma


elkészítés
A savanyú káposztát kétszer kimossuk, majd a megpucolt fokhagymával, babérlevéllel feltesszük főni.
Pörköltet készítünk hagymával a hagyományos módon.
A rizst elkészítjük a rajta levő utasítások szerint.
A megfőtt káposztáról leöntjük a vizet, egy tepsi aljára teszünk belőle, majd következik a pörkölt fele, a rizs fele, a kolbász, szalonna, a tejföl fele, a lereszelt sajtok fele, ízesítjük borssal, sóval.
Majd befejezzük a rétegezést a megmaradt alapanyagokkal, felülre káposzta kerül.
Sütőben kb 1 óra alatt készre sütjük.

Húsvéti töltött káposzta recept

hozzávalók / 6 adag
1 kg sertéslapocka (darált)
0.5 kg főtt sonka (füstölt)
3 közepes fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
1 közepes fej káposzta (savanyított)
2 ek sertészsír
375 g gyors rizs
2 dkg lecsó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

elkészítés
A sonkát ledaráljuk, összekeverjük a megpucolt hagymával és fokhagymával.
Hozzáadjuk a zsírt, lábasba tesszük, és tűzön -olajon- összefőzzük egy kicsit.
A fűszereket adjuk hozzá ízlés szerint, kb 5 perc múlva hozzáadjuk a darált húst is, és tovább főzzük még 5 percig.
Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rizst, a pirospaprikát, jól összedolgozzuk.
A harasztot kicsit megmossuk, mindegyikbe teszünk a húsból és feltekerjük.
Lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és rátesszük a lecsót. Kb 1 óra alatt összefőzzük. (Ne sokáig főzzük, mert nagyon mancsos lesz a rizs.)
Majd utána lehet tálalni.