MÁKOS DIÓS GUBA SÜTEMÉNY

A piskótához
3 tojás
1 nagy evőkanál liszt
fél csomag sütőpör
fél kanál olaj
1 evőkanál cukor

A mákos guba hozzávalói:
7 db vajas kifli
1 l tej
3 db tojássárgája
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor (nyírfacukor)
15 dkg darált mák
1 nagyobb citrom reszelt héja
1 mk őrölt szegfűszeg
10 dkg mazsola (elhagyható)

A diós guba hozzávalói
7 db vajas kifli
1 l tej
3 db tojássárgája
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor (nyírfacukor)
15 dkg dió
1 nagyobb citrom reszelt héja

ELKÉSZÍTÉS
1.Először elkészítjük a mákos gubát. A kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük. A darált mákhoz hozzáadjuk a citromhéjat, a szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz vegyítjük. Ráöntjük a kiflikarikákra, és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot.
2.A diós gubát ugyan úgy készítjük el mint a mákos gubát.
3.Piskótát készítünk a szokásos módon 30 20 a tepsi méret.Kikenjük tepsit a vajjal 
felváltva bele nyomkodjuk a mákos és diós masszát.Eőtte feltétlen zsír papírral béleljük ki a tepsit.majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.A piskótát megkenjük vajjal és ráhejezzük a megsült gubánkat.
4.A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, a vaníliával és a pudingporral. Felforraljuk a tejet. Először egy keveset merünk belőle a tojássárgás keverékhez (hőkiegyenlítés), majd a többit is hozzáadjuk, és sűrűre főzzük. Megvárjuk, amíg kihűl, majd a vajjal jól kikeverjük. Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos diós guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük.

A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, és habzsák segítségével halmokat nyomunk belőle a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk mákkal.

Almás diós bejgli

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 5 dkg friss élesztő
• 10 dkg vaj
• 1 csapott ek cukor
• 3 dl tej

A töltelékhez:

• 40 dkg darált dió
• 1 üveg alma lekvár
• fél dl olaj
• 15 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája

Elkészítés:

Az élesztőt kevés tejben, 1 kiskanál cukorral alaposan elkeverjük, majd hagyjuk felfutni.

A liszthez hozzáadjuk, a 1 tojást, a vajat, az 1 kanál cukrot, a felfutott élesztőt és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Alaposan elkeverjük, és kidolgozzuk.
Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát, ketté vágjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk megkenjük a lekvár felével, majd megszórjuk a fele, porcukorral elkevert dióval. Meglocsoljuk az olaj felével, majd feltekerjük.
A másik adag tésztával ugyan úgy járunk el.

Végül tepsibe rakjuk, megszurkáljuk pár helyen egy hústűvel, hogy ne repedjen szét sütés közben, és lekenjük a tetejét a tojássárgájával.

180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Karácsonyi bejgli karalács.

Hozzávalók:
A tésztához:
70 dkg liszt
3 kanál cukor
1 narancs reszelt héja
3 kanál zsír
2 tojás 
csipet só
kb. 2 dl tej
5 dkg élesztő

A töltelékhez:
20 dkg mák
20 dkg dió
8 kanál porcukor
olaj
1 kis üveg narancs lekvár


Elkészítés:
Kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzá adjuk a cukrot, a narancs reszelt héját, a sót, a zsírt, és a tojást.Beleöntjük a felfutott élesztőt, és annyi langyos tejjel eldolgozzunk, hogy jó lágy tésztát kapjunk.
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, és 4 felé elosztjuk.
Egy nagy tepsit kiolajozunk és belisztezünk.
Az első lapot tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd beolajozzuk.
Megszórjuk mákkal és 4 kanál porcukorral.
Jön a következő lap. Kinyújtjuk a tésztát és rárakjuk a mákos lapra. Beolajozzuk, rászórjuk a diót és 4 kanál porcukrot.
Megint kinyújtjuk egy tésztát, rárakjuk a diós lapra és megkenjük a narancs lekvárral. Befedjük a maradék tészta lappal.
Az így kapott tésztából, fenyőfa alakot vágunk ki. A közepét bekenjük tojássárgájával.
A széleit bevágjuk és megcsavarjuk ezek lesznek a fa ágai. A levágott tésztából vágjuk ki a csillagot és a fenyőfa
talpát.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük