3 bit szelet

Tészta
: 7 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 15 dkg darált dió, 4 púpos evőkanál liszt, 1 cs. sütőpor
A fehérjéből kemény habot készítünk, tovább keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk diós-lisztes-sütőporos keveréket. Megsütjük (én kb. 20 percig sütöttem, nem sütöttem addig mint pl. egy piskótát).

Krém: 
7 tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 cs. vaníliapudingpor, 6 dl tej, 25 dkg margarin, 1 cs. háztartási keksz, kevés tej és kávé, 10 dkg étcsokoládé.

ELKÉSZÍTÉSE A tejet feltesszük forrni, a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a tejből teszünk hozzá, és belekeverjük a pudinport is. A felforrt tejhez keverjük a tojásos masszát. Ha kihült a krém belekeverjük a margarint is. A krémet ketté vesszük és egyik felébe 10 dkg olvasztott csokoládét keverünk.

Sütemény összeállítása: tészta - fehér krém - keksz(tej-kávé keverékbe mártva, csak egy pillanatra)- csokoládés krém- tejszínhab (2dl Hulala vagy 5 dl tejszín 2 cs. habfixálóval) - tetejére csokoládé reszelék

Madártejes meggyes sütemény.

Amerikai krémes

Hozzávalók:

A tésztához:

• 7 tojás sárgája
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaó
• 11 ek. víz
• 2 evőkanál olaj

A krémhez:

• 7 tojás fehérje
• 7-10 ek. cukor ( ízlés szerint )
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 5 – 6 dl tej

A tetejére:

• 4 dl Hulala tejszín
• habfixáló
• reszelt csokoládé (vagy kakaópor)

• Elkészítés:

  A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel és az olajjal. Majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is beleszitáltuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20perc alatt megsütjük.
  Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A pudingporból és a tejből a megszokott módon pudingot főzünk. A tojások fehérjéit a cukorral verjük kemény habbá. Keverjük a még forró pudingba, és kenjük a kisült piskóta tetejére. Tegyük vissza a sütőbe további 10–15 percre, közepes hőfokra, majd  vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  Ha kihűlt, simítsuk a tetejére a habfixálóval keményre felvert tejszínhabot és szórjuk meg kakaóporral vagy reszelt csokoládéval.
  Fogyasztásig hűtőben tároljuk, majd kockákra vágva kínáljuk.

Somlói szelet

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 ek porcukor 8 ek sima liszt 1 ek kakaópor 1 csipet só A vaníliás krémhez: 3 tojássárgája 500 ml tej 2 ek porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 ek étkezési keményítő A sziruphoz: 60 ml víz 50 g cukor 100 g mazsola 100 ml rum (esetleg rumaroma) A tetejére: 100 g dió tortabevonó A tálaláshoz: tejszínhab

Elkészítés:

A 8 tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a cukrot és a lisztet. Egy nagy méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tészta felét belesimítjuk. A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport, és a fehér tésztára csurgatjuk úgy, hogy foltos legyen. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután 4 lapba elvágjuk.

A vaníliakrém hozzávalóit csomómentesre kikeverjük, majd vízgőz fölött sűrű krémmé főzzük.

A rumba (vagy rumaromába) beáztatjuk a mazsolát, majd lecsepegtetjük. A szirup hozzávalóit sűrűre felfőzzük, majd ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a rumot, amibe a mazsolát áztattuk.

A sziruppal mindegyik lapot meglocsoljuk. A vaníliakrémmel megkenjük az alsó lapot, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és durvára vágott dióval.

Rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk vaníliás krémmel, és megszórjuk a mazsolával, és a dióval. Majd folyékony csokoládéval díszítjük. A fennmaradt 2 tésztát is így készítjük el. A csokoládéval feldíszített süteményt hűtőbe tesszük. Tálalás előtt nagyobb szeleteket vágunk, és tejszínhabbal díszítjük.

Snickers sütemény Györgyis módra

HOZZÁVALÓK

5 tojás
4 evőkanál kristálycukor
10 púpos evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
15 dkg darált dió

A TÖLTELÉK
20 dkg mogyoró krém
1 tubus sűrített tej
5 evőkanál porcukor
1 kisdobozos hulala

A TETEJÉRE
1 tábla csokoládé reszelve 
1 evőkanál kakaó

ELKÉSZÍTÉS
1.A tojásokat kettéválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral a dióval habosra keverjük. A lisztet összekeverjük alaposan a sütőporral. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A kemény habba óvatosan, fokozatosan belekeverjük a cukros tojássárgát robotgéppel. Majd leállítjuk a robotgépet, és egy kanál segítségével óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, ügyelve arra, hogy a fehérjét ne törjük össze.

2.Kiolajozott lisztezett tepsibe öntjük a masszát,kb 15 perc alatt készre sütjük.

3.A hulala tejszínt kemény habbá verjük ,hozzáadjuk a magyoró krémet ,porcukrot ,sűrített tejet és óvatosan össze keverjük ,hűtőbe tesszük és 30 percig hűtjük.

4.Végül rákenjük a tésztára a krémet ,megszórjuk a kakaóval elkevert csoki forgáccsal.

Mascarponés-puncsos sütemény

A tésztához:
6 tojás
30 dkg liszt
12,5 dkg (fél kocka) margarin
6 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 doboz mascarpone (250 g)
fél csomag sütőpor

A krémhez:
1 csomag főzés nélküli puncs pudingpor
5 dl tej

A tetejére:
1 evőkanál margarin
1 evőkanál cukor
1 evőkanál kakaópor

A tésztához 6 tojássárgáját 5 evőkanál cukorral, plusz a margarinnal habosra keverünk. A lisztbe beletesszük a sütőpor és a vaníliás cukrot. A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük. A lisztet összekeverjük a margarinos cukorral, majd beleforgatjuk a tojásfehérjét. Olajozott, lisztezett, közepes méretű tepsibe tesszük a tésztát.
A mascarponét összekeverjük egy kanál liszttel, egy kanál cukorral, és a tésztán vizes késsel elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180°C-on megsütjük.
Elkészítjük a pudingot. Ha kihűlt a tészta, rátesszük a pudingot. A tetejére a hozzávalókat tűzön elkészítjük, és a tetejére csak rácsepegtetjük. 

Eperhabos babapiskótás desszert

2 dl Hulala habtejszín
400 g eper
4 evőkanál cukor
200 g babapiskóta
3 dl tej
100 g ét tortabevonó
olaj

A babapiskótát a tejben beáztatjuk. Egy 30 cm magas sütőformát kibélelünk sütőpapírral. Kirakjuk babapiskótával az alját. Az epret összetörjük villával, de annyit hagyjunk, ami a tetejére kerül díszítésnek. A tejszínt kemény habbá verjük. Az eperről leengedjük a levét, a habhoz adjuk, jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot is, azzal is elkeverjük. Beleforgatjuk az összetört epreket is. Beleöntjük tepsibe, és befedjük babapiskótával. Másnapig hűtőbe tesszük, majd kiborítjuk, és lehúzzuk róla a papírt.
A csokit összetörjük, kevés vízzel és olajjal összefőzzük, majd melegen a süteményre öntjük. Díszítjük eperrel és tejszínhabbal, majd ismét hűtőben pihentetjük 15 percig. Utána lehet fogyasztani 

Tiramisu őzgerincben

5 dl feketekávé
250 g mascarpone
3 evőkanál cukor
1 csomag Dr. Oetker tejszínízű habpor
3 dl tej
1 csomag babapiskóta
kakaópor

A tejszínhabport a tejjel összekeverjük, és habverővel kemény habbá verjük. A mascarponét kikeverjük a cukorral, 2 dl feketekávéval és a tejszínhabbal. A babapiskótát egyenként belemártogatjuk a megmaradt 3 dl feketekávéba, vigyázva hogy el ne ázzon. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, és az alját kirakjuk babapiskótával. Erre egy sor krém, megint babapiskóta, majd krém. A tetejét babapiskótával zárjuk. Másnapig hűtőben tartjuk, kiborítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és lehet fogyasztani. 

Panda maci sütemény recept

hozzávalók / 4 adag

Kakaós tésztához
6 db tojássárgája
3 dl tejföl
15 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

Kókuszos tésztához
15 dkg cukor
6 db tojásfehérje
20 dkg kókuszreszelék

Krémhez
6 db tojássárgája
6 ek porcukor
3 evőkanál finomliszt
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg vaj

Tetejére
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek cukor

Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk.
A kókuszos tésztához a 6 db tojásfehérjét keményre felverjük 15 dkg cukorral, majd belekeverjük a 20 dkg  kókuszreszeléket.
A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk a tejföllel, a 15 dkg  cukorral,  majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
Kettévesszük a kakaós masszát. Az egyik felét tepsibe simítjuk, majd arányos távolságra egy kanállal kókuszos tésztapöttyöket teszünk rá.
A tetejét befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy a hézagokat is kitöltse, majd előmelegített sütőbe toljuk, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet.
A 6 db tojássárgáját a 6 evőkanál porcukorral, a 3 evőkanál liszttel, a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Ezután belekeverjük a margarint.
Amikor a tészta megsült, keresztben kettévágjuk, majd megkenjük a krém kétharmadával.
Ráillesztjük a tészta másik felét, rákenjük a megmaradt krémet, végül megszórjuk kakaóporral.
A cukorból köröket szórunk a kakaó tetejére.
Nagyon finom, mutatós sütemény.

Gesztenyés habos sütemény

hozzávalók / 4 adag

A tésztához
4 db tojás
10 dkg vaj
3 púpozott ek porcukor
1 csomag sütőpor
4 csapott ek finomliszt
5 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
3 csapott ek cukor
10 dkg vaj
250 g gesztenyemassza
A habhoz
3 dl habtejszín

elkészítés
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját alaposan kikeverjük a porcukorral és 10 dkg vajjal, kakaóval.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Lisztet összekeverjük a sütőporral, és a sárgájához adjuk, összekeverjük, és óvatosan hozzáadjuk, habot elkeverjük.
Tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát, 15 perc alatt megsütjük.
A pudingot kevés tejjel és a 3 kanál cukorral elkeverjük, a maradék tejet a 10 dkg vajjal tűzre tesszük, hozzáöntjük a pudingot. Lassú tűzön sűrű krémmé keverjük.
Mikor félig kihűlt, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, és alaposan elkeverjük.
A tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, és megkenjük krémmel, a hulala tejszínt kemény habbá verjük, a tetejére simítjuk.
Díszítjük kakaóval, hűtőbe tesszük.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x20 cm

költség: 1200 Ft

KÉPVISELŐFÁNK.

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg zsír
2 dl víz
csipet só
1 tk cukor
5 db tojás

A krémhez:
1 cs vaníliás pudingpor
2 cs vaníliás cukor
ízlés szerint cukor
4 dl tej
2 db tojás

A habhoz:
200 ml tejszín
2 ek porcukor
1 cs vaníliás cukor
1 cs habfixáló

Elkészítés:

Egy lábasba öntjük a vizet, ebben megolvasztjuk a zsírt, hozzátesszük a cukrot és a sót. Ha elolvadt a zsír, hozzáöntjük a lisztet, és elkeverjük, lehúzzuk a lángról.
Egy keverőtálba átöntjük a masszát és egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, majd hagyjuk pihenni (kb fél óra, mikor hogy sikerül).
A krémhez egy lábasba tesszük a pudingport, a 2 tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot, kevés tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet. Gyorsan felverjük a 2 tojásfehérjét kemény habbá.
A pudingot megfőzzük, ha szépen besűrűsödött, elzárjuk a gázt és azon forrón beleforgatjuk a felvert fehérjét. Hűtjük.
A habhoz egy tálba öntjük a tejszínt és a többi hozzávalót, kemény habbá verjük, majd hűtőbe tesszük.
A tésztából 2 teáskanállal diónyit adagolunk a sütőpapíros tepsibe.
Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük (ajtót nyitni tilos!!), kb 15 perc.

Amikor megsültek, hagyjuk kihűlni a pufikat, és utána kezdődhet az összerakás: a pufik tetejét levágjuk, egy kanálnyi krémet teszünk bele, utána a hab, vissza rá a tetejét.Porcukorral megszórjuk.