Mákos bonbon meggyes sütemény

HOZZÁVALÓK
A piskótához
6 db tojás
1 csepp citromlé
1 csipet só
5 ek cukor
1 ek vaníliás cukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor
3 evő kanál mák

A krémhez
1 csomag vaníliás pudingpor
3 evő kanál cukor
3 dl tej

A meggy zseléhez
3 dl szénsavas meggy üdítő
1 csomag vaníliás pudingpor
2 kanál bonbon meggy aroma
3 evőkanál cukor

A tetejére
3 evőkanál porcukor 
2 evókanál kakaó
kevés olaj
3 evókanál tej

ELKÉSZÍTÉS
1.A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.
2,Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz
Következik a liszt hozzáadása.és a mák hozzá adása A lisztet elkeverjülk a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen.
3,A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe.
10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.
4,Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett.
Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában és az oldalát levesszük.Majd 
ketté vágjuk a piskótát.
5.A vanílás pudingot elkészítjük.Utánna kevés meggy üdítőben elkeverjük a pudinport és cukrot hozzá öntjük a többi meggy üdítöhöz sűrűre befőzzük,tűzről levéve hozzá adjuk a meggy aromát.
6.A piskótát megkenjük a vaníliás pudingal rásimítjuk a meggy zselét a befedjük a piskóta másik felével.
7.A tetejére az összes hozzávalót pár perc alatt össze főzzük a sütemény tetejét bekenjük vele-Hűtőbe 
tesszük legalább 2 öra hosszára, – Anna Laczkó társaságában.

BONBON MEGGYES SÜTEMÉNY

A MÁKOS RÉTEGHEZ
15 dkg cukor
15 dkg finomliszt
6 db tojás
3 evőkanál víz
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mák (őröletlen)

A KRÉMHEZ
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
2 evőkanál cukor
fél kocka ráma

A MEGGY ZSELÉHEZ
6 dl meggy üdítő szénsavas 
1 nagy evőkanál bonbon meggy aroma
2 csomag vaníliás pudingpor
4 evőkanál cukor

A MEGGY RÉTEGHEZ
1 üveg magozott meggy befótt
1 nagy kanál bonbon meggy aroma
1 dl szénsavas meggy üdítő
3 evókanál cukor

ELKÉSZÍTÉS
1,Egy 30 -20 tepsi formát kibélelünk sütőpapírral (csak az alját) és a sütőt bemelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk, vigyázva, ne kerüljön a fehérjébe sárgája.
A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem kemény lesz, akkor a kristálycukrot kanalanként belekeverjük. Egy-egy kanállal addig keverjük, míg nem érezni már a cukrot. Ha már az összes cukrot belekevertük, még egy percig verjük.
2.Most egyesével belekeverjük a tojássárgákat. Itt már jó kemény masszánk lesz
Következik a liszt hozzáadása. A lisztet elkeverjük a sütőporral és 1 -2 kanállal gyors-durva mozdulatokkal fakanállal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan. Nem kell, hogy teljesen sima legyen.
3.A masszát beleöntjük a formába és mehet a sütőbe.
10 percig nem szabad a sütőt kinyitni, mert összeesik a tészta. 10 perc után visszavesszük a sütőt kb. 150-160 fokra és még további 2-3 percig, de lehet több is, még sütjük. Ha már jó az illata és a látvány is megfelelő, tűpróbával ellenőrizzük.
4.Ha már jó, lekapcsoljuk a sütőt és még egy kicsit bent hagyjuk a formát a nyitott ajtó mellett.
Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd körbevágjuk a piskótát a formában és az oldalát levesszük.
Óvatosan rácsra tesszük és az aljáról levesszük a sütőpapírt. (Időnként én megfordítom, hogy ne ragadjon rá a piskóta a rácsra).Ha kihűlt ketté vágjuk.
5,A mákos piskótához a tojássárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a mákkal. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a mákos masszát a sütőporral és a liszttel. Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe ,belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük a piskótát.
6.A pudingot elkészítjük a rajta található utasítások szerint.Mikor langyosra hűlt elkeverjük benne a rámát alaposan
7.A meggy zseléhez kevés üdítőben elkeverjük a pudingot és a aromát a cukrot alaposan A többi üdítőhöz
öntjük és tűzön addig kevergessük még benem sűrúsödik.
8.A kimagozott meggyet alaposan elkeverjük az aromával .cukorral és a üdítövel.

ÖSSZEÁLLÍTÁS
8.Az első piskóta lapra rátesszük a mákos lapot,erre jön a vaníliás krém.Ezt megszórjuk a meggyel minden
hová jusson belőle.Megfelezzük a meggy zselét .és lekenjük a sütinket vele.Most tegyük be a fagyasztóba
10 percre.
9.Végül ráhelyezzük a piskóta tetejét a süteményünkre és a maradék meggy zselével lekenjük.Hűtőbe téve 
4 óra múlva fogyasztható-

Karácsonyi bejgli karalács.

Hozzávalók:
A tésztához:
70 dkg liszt
3 kanál cukor
1 narancs reszelt héja
3 kanál zsír
2 tojás 
csipet só
kb. 2 dl tej
5 dkg élesztő

A töltelékhez:
20 dkg mák
20 dkg dió
8 kanál porcukor
olaj
1 kis üveg narancs lekvár


Elkészítés:
Kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzá adjuk a cukrot, a narancs reszelt héját, a sót, a zsírt, és a tojást.Beleöntjük a felfutott élesztőt, és annyi langyos tejjel eldolgozzunk, hogy jó lágy tésztát kapjunk.
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, és 4 felé elosztjuk.
Egy nagy tepsit kiolajozunk és belisztezünk.
Az első lapot tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd beolajozzuk.
Megszórjuk mákkal és 4 kanál porcukorral.
Jön a következő lap. Kinyújtjuk a tésztát és rárakjuk a mákos lapra. Beolajozzuk, rászórjuk a diót és 4 kanál porcukrot.
Megint kinyújtjuk egy tésztát, rárakjuk a diós lapra és megkenjük a narancs lekvárral. Befedjük a maradék tészta lappal.
Az így kapott tésztából, fenyőfa alakot vágunk ki. A közepét bekenjük tojássárgájával.
A széleit bevágjuk és megcsavarjuk ezek lesznek a fa ágai. A levágott tésztából vágjuk ki a csillagot és a fenyőfa
talpát.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük

Diós-mákos aranygaluska rózsák recept

hozzávalók / 4 adag
30 dkg liszt
1 tojás
5 dkg élesztő
1 ek lágy vaj
kb 2 dl tej
nagy muffin papírok
2 ek cukor

Továbbá a mázhoz:
cukrozott dió
cukrozott mák
olaj

A sodóhoz:
3 dl tej
1 cs vaníliás cukor
2 tojássárgája
2 ek liszt
2 ek cukor

elkészítés
1 dl tejet meglangyosítunk, elkeverjük az élesztővel és 1 kk cukorral. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
A liszttel elkeverjük a tojást, a vajat, a felfuttatott élesztőt, a cukrot, a langyos tejet, és lágy tésztát gyúrunk belőle.
Meleg helyen duplájára kelesztjük. 
Majd lisztezett deszkán vastagra kinyújtjuk, nagyobb gömböket formálunk a fele masszából, megmártjuk az olajban, utána fele-fele arányban dióban és mákban megforgatjuk a tésztát.
Kivajazott muffin formákba rakjuk.
A másik fele tésztából pici gömböket formázunk, előbb olajba, majd dióban és mákban meghempergetjük.
A kis gömböket rózsa formában próbáljuk -az előzőleg muffin papírba rakott- tésztára tenni.
A közepében próbáljunk az ujjunkkal egy lyukat nyomni, később ide jön a krém.
Előmelegített sütőben kisütjük.
A sodóhoz a tejet felforraljuk.
Kevés tejben elkeverjük a lisztet, cukrot, tojássárgáját, vaníliás cukrot csomómentesre, és a felforrt tejhez adjuk, lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle.
A kihűlt rózsákat megtöltjük a langyos krémmel.

Mákos birsalmakrémes sütemény

Tészta:
4 tojás
12,5 dkg margarin
1 csomag sütőpor
3 evőkanál cukor
10 dkg darált mák
4 evőkanál liszt

Krém:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
5 evőkanál cukor
3 szép nagy birsalma
12,5 dkg margarin

Máz:
10 dkg ét tortabevonó
kevés étolaj
pici víz

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a margarinnal és a cukorral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A lisztben elkeverjük a mákot és a sütőport. A lisztet hozzáadjuk a tojássárgájához, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét és elkeverjük. Egy közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a szokásos módon pudingot készítünk, és még melegen elkeverjük benne a margarint. A birsalmát kevés vízben puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet, majd botmixerrel alaposan összetörjük. Hozzáadjuk a pudinghoz és alaposan elkeverjük. Ha még savanykás lenne, adjunk hozzá még cukrot.
A tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, és megkenjük krémmel. A tortabevonót összetörjük, kevés vízzel és olajjal összefőzzük, majd még melegen a krémre kenjük. A süteményt hűtőbe rakjuk 2 órahosszára. 

Almás mákos krémes

A tésztához:
10 tojás
4 evőkanál víz
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg darálatkan mák

A krémhez:
6 dl tej
2 csomag puncs pudingpor
10 dkg margarin
50 dkg alma
1 kávéskanál fahéj
4 evőkanál cukor

A tetejére:
5 dkg tortabevonó

Egy tepsi alját vajjal kikenjük és liszttel megszórjuk, vagy sütőpapírt teszünk az aljára. A tojások fehérjét hideg vízzel kemény habbá verjük, a 20 dkg cukrot kanalanként hozzáadjuk és keményre verjük. Hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a habra szitáljuk, óvatosan beleforgatjuk és hozzáadjuk a nem darált mákot. A masszát 3 részre osztjuk és mindegyiket külön megsütjük közepes méretű tepsiben, előmelegített sütőben.
A krémhez az almát meghámozzuk, lereszeljük és nagyon kinyomkodjuk a levéből. 2 kanál cukorral és 1 kiskanál fahéjjal 5 perc alatt összefőzzük. A pudingot 2 kanál cukorral és kevés tejjel csomómentesre elkeverjük, a maradék tejet a margarinnal tűzre tesszük, hozzáadjuk a pudingot, majd állandó keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.


Megkenjük a lapokat előbb az almatöltelékkel, utána krémmel, míg el nem fogy. A tetejét is megkenjük vékonyan krémmel. A tortabevonót gőz felett megolvasztjuk, és fogpiszkáló segítségével mintát húzunk a tetejére. 

Nagyi mákos-meggyes bejglije

50 dkg liszt
2 tojás
2,5 dkg élesztő
10 dkg vaj
5 evőkanál cukor
30 dkg darált mák
3 dl langyos tej
1 üveg magozott meggybefőtt
olaj
1 citrom reszelt héja

Az élesztőt kevés tejben, 1 kiskanál cukorral alaposan elkeverjük, majd meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet, 1 tojást, a vajat, 1 kanál cukrot és az élesztőt annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapjunk, alaposan elkeverjük. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

 Kinyújtjuk a tésztát, megszórjuk mákkal, 4 kanál cukorral, citromhéjjal, meggyel, majd alaposan meglocsoljuk olajjal és feltekerjük. A tetejét megkenjük tojássárgájával. Egy tepsit kiolajozunk, lisztezünk, majd beletesszük a tésztát és 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.

Mákos habos sütemény

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 kiskanál sütőpor
20 dkg mák
1 dl tej
3 evőkanál cukor
10 dkg mazsola
3 dl Hulala habtejszín
színes szórócukorkák

A tésztához először a száraz alapanyagokat, így a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat keverjük össze, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk. A tésztacipót fóliába csomagoljuk, majd 1 órát hűtőben pihentetjük. Ezután tepsi nagyságúra nyújtjuk és előmelegített sütőben 170-180°C-on kisütjük.

 A mákot, a tejet, 3 kanál cukrot és a mazsolát összefőzzük 5 perc alatt, majd a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a mák tetejére simítjuk, végül megszórjuk színes cukorkákkal.

Meggylekváros ,mákos sütemény.

HOZZÁVALÓK
1.40 dkg liszt
2.1 kis dobozos tejföl
3.1 tojás
4.3 evőkanál vaj
5.fél csomag sütőpor
6.1 citrom reszelt héjja
7.3 evő kanál cukor

A TÖLTELÉKHEZ
1,30 dkg mák
2.1 kisüveg meggy lekvár.
3.1 nagy evőkanál méz
4.1 citrom reszelt héja
5.5 tojás
6.2 evőkanál cukor.

ELKÉSZÍTÉS
1.A tésztához valókat alaposan össze gyúrjuk,20 percig pihentetjük.Egy tepsit kiolajozunk lisztezünk,háromnegyed részét tepsibe tesszük,megkenjük meggy lekvárral.
2.A mákot elkeverjük a tojással ,cukorral ,mézzel,és a citrom reszelt héjával.
3.Tojásfehérjét kemény habbá verjük és a mákhoz keverjük óvatosan és végül a tésztára simítjuk.

4.A maradék tésztából csíkokat sodrunk és a tésztát berácsozzuk vele.Sütőben készre sütjük kb 30 perc alatt.