Tejszínes kukoricás sertéscomb recept

hozzávalók / 4 adag
1 kg sertéscomb
20 dkg csemegekukorica
1 kg burgonya
2 dl növényi tejszín
20 dkg ementáli sajt
1 közepes db fehér hagyma
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
5 ek napraforgó olaj
1 púpozott ek teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés
A húst megmossuk, és hosszú csíkokra vágjuk.
Feltesszük főni az apróra vágott fokhagymával, borssal, sóval, ételízesítővel.
A főzőtejszínt kikeverjük a liszttel, a sajttal, a megpucolt apróra vágott hagymával.
Mikor a hús teljesen megpuhult, öntünk rá olajat, és lepirítjuk, ráöntjük a kukoricát és az elkészített tejszínt.
2 perc alatt összefőzzük, és megszórjuk pirospaprikával.
Krumplipürével tálaljuk.
költség: 2000 Ft
elkészítettem: 9 alkalommal

Tejszínes karfiollal töltött párizsi kosárkák

HOZZÁVALÓK
30 dkg párizsi, nagy szeletekben
zsír, ha nincs olaj
1 dl hulala főzőtejszín
1 tömlős sajt tejszín ízű
2 kanál tejföl
2 kanál majonéz
1 tojás sárgája

só,bors,pirospaprika

ELKÉSZÍTÉSE
A párizsit bő forró zsírba tesszük, a hőtől kosárformájúvá alakul, ha megpirultak tepsibe tesszük őket.
A karfiolt sós vízben puhára főzzük, ha megfőlt leöntjük róla a vizet és össze törjük darabosra.
Hozzá adjuk a tojás sárgáját, a tejfölt, a tejszínt, a majonézt, a sajtot, a fűszereket, és összekeverjük.
Minden kosárkára teszünk belőle,és a sütőben még 15 percig sütjük.

Tipp / megjegyzés:
Könnyű finom étel,diétázásra is megfelel.
kisebb fej karfiol

Marhapörkölt kolbásszal és borsóval

Hozzávalók:
1 kg marha comb
1 pár nyes kolbász
20 dkg borsó
2 db hagyma
5 gerezd fokhagyma
3 kanál lecsó
bors
vegeta
majoranna
piros paprika
olaj

Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk apróra vágjuk és olajon megdinszteljük.Megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük vízzel.
Hozzá adjuk a fűszereket, és a kockákra vágott húst.
A fokhagymát megpucoljuk apróra vágjuk és hozzá adjuk a pörkölthöz.Teljesen puhára főzzük a húst.(Ha kell pótoljuk az elfövő vizet)
Végül betesszük a borsót és az apróra feldarabolt nyers kolbászt is, puhára főzzük.
Makaróni tésztával tálaljuk. (de ízlés szerint burgonya körettel, vagy nokedlivel is tálalható

Libamell füstölt tarjával csipkebogyó szósszal

Hozzávalók:
1 db libamell
2 db hagyma
1 db fokhagyma
majoranna
kevés olaj
magyaros fűszer keverék
sütő zacskó
20 dkg füstölt tarja

A szószhoz:
1 db kis üveg csipkebogyó lekvár
1 kanál méz
2 dl fehér bor
fahéj
fél kanál liszt
2 kanál cukor
fél kanál mustár


Elkészítés:
A libamellet és a füstölt tarját 4 db-ba vágjuk. A húsokat sütő zacskóba tesszük.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a fűszerekkel együtt a zacskóba tesszük Össze rázzuk, a zacskó száját bezárjuk, 1-2 helyen megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon, majd 160 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
A csipkebogyó lekvárt felforraljuk, hozzá adjuk az összes hozzá valót, végül lisztel besűrítjük és egyet még forralunk rajta.
Főtt burgonyával, petrezselymes burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Sajtszószos húsgombócok recept

hozzávalók / 4 adag
1 zacskó Knorr sajtszósz alap
0,5 kg darált hús
1 pohár rizs
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kk pirospaprika
bors, ételízesítő, olaj
1 tojás

elkészítés
A hagymát apró kockára vágjuk, olajon megdinszteljük, majd rátesszük a pirospaprikát.
A darálthúst összekeverjük a hagymával és a többi hozzávalókkal.
Gombócokat formálunk belőle és bő, sós vízben megfőzzük.
A sajtszószt elkészítjük a rajta lévő utasítások szerint.
A gombóc megfőtt, kiszedjük tányérra, és ráöntjük a sajtszószt.
 A

Burgonya pürével sonkával töltött ,csirke combos batyu.

Hozzávalók
50 dkg csirke combok
1 csomag leveles tészta
1 magyaros tömlős sajt
burgonya püré
10 dkg füstölt sonka 
2 tojássárgája
magyaros fűszerkeverék ,bors olaj

ELKÉSZÍTÉS
1.A csirke combot ,fűszeres vízben puhára pároljuk ,majd olajban borssal kevés magyaros tömlős sajttal lepirítjuk.
2.A sonkát apró kockára vágjuk olajon 5 percig süssük,mald hozzá keverjük a burgonya püréhez .
3.A leveles tésztát liszten kinyújtjuk ,nem túl vékonyra, és nagy négyszögeket vágunk belőle ,A közepére halmozzuk a burgony pürét ,nyomunk rá sajtot és bele állítjuk a csirke combot.
4.Felhajtjuk cérnával lekötjük .ollóval kiformázzuk a tészta széleit.Lekenjük tojássárgájával és a sütőben készre sütjük.

SAJTOS ,CSIRKEMELL SONKA TORTA.

HOZZÁVALÓK

1 kg csirke mell filé
40 dkg trapista sajt
5 tojás
liszt,só ,bors
20 szelet császár szalonna
2 db vöröshagyma
olaj

ELKÉSZÍTÉS
1,A csirke melett hosszú szeletekre vágjuk ,sózzuk borsozzuk.A tojást felverjük .a sajtot lereszeljük.A hagymát
megpucoljuk karikázzuk,
2,A húst előbb lisztbe ,majd tojásba végül sajtba forgassuk annyi sajtot amennyit felvesz,Egy tortát formát kiolajozunk és lerakjuk a húst,10 db császár szalonnát elveszünk ,rátesszük a húsra ,jöhet a hagyma karika.
3.Így rétegezzük még el nem fogy ,a végén a megmaradt császár szalonával befedjük.Kevés olajjal meglocsoljuzk.
4.Sütőben kb 70 perc alatt készre sütjük.Tálaljuk fűszerezett sült krumplival.

Sonkás-kolbászos háromszögek recept

hozzávalók / 4 adag
A tésztához
50 dkg finomliszt
125 g margarin
2 db burgonya (nagy, főtt)
5 dkg élesztő
2 dl tej
2 db tojás
0.25 teáskanál cukor
só ízlés szerint

A töltelékhez
15 dkg sonka
10 dkg kolbász (füstölt)
1 ek napraforgó olaj
A tejfölös kencéhez
150 g tejföl
1 fej fokhagyma (nagy)
1 teáskanál paprikakrém (de ízlés szerint)

A tetejéhez
1 ek szezámmag
A forma kikenéséhez
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj


elkészítés
Kevés langyos tejbe -kis cukorral elkeverve- az élesztőt beletesszük, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A lisztbe beletesszük a megfőtt, áttört burgonyát, a tojást, a margarint, az élesztőt, a sót és langyos tejjel jól összedolgozzuk.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
A sonkát és a kolbászt kevés olajon összepirítjuk.
A tejfölbe vagdossuk a fokhagymát, teszünk bele paprikakrémet, összekeverjük.
A tésztát lisztezett deszkán vékonyan kinyújtjuk, bekenjük tejföllel, rátesszük a sonkát, kolbászt.
Feltekerjük, váltakozó irányban srégen elvágjuk, hogy háromszögeket kapjunk.
Kilisztezett, olajozott tepsibe tesszük, teleszórjuk szezámmaggal. 
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Magyaros rakott káposzta recept

hozzávalók / 4 adag
1 kg savanyított szálas káposzta
fél szál füstölt kolbász (kis karikára vágva)
10 dkg császár szalonna
1 nagy pohár tejföl
2 fej hagyma
50 dkg sertéscomb (apróra vágva)
só, bors, pirospaprika, babérlevél
olaj
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
1 doboz félkész rizs
1 fej fokhagyma


elkészítés
A savanyú káposztát kétszer kimossuk, majd a megpucolt fokhagymával, babérlevéllel feltesszük főni.
Pörköltet készítünk hagymával a hagyományos módon.
A rizst elkészítjük a rajta levő utasítások szerint.
A megfőtt káposztáról leöntjük a vizet, egy tepsi aljára teszünk belőle, majd következik a pörkölt fele, a rizs fele, a kolbász, szalonna, a tejföl fele, a lereszelt sajtok fele, ízesítjük borssal, sóval.
Majd befejezzük a rétegezést a megmaradt alapanyagokkal, felülre káposzta kerül.
Sütőben kb 1 óra alatt készre sütjük.

BORSÓS HÚS

hozzávalók / 4 adag

1 kg sertéscomb
1 kis csomagos fagyasztott borsó
3 db csemegeuborka
olaj
bors, magyaros fűszerkeverék, pirospaprika
1 nagy fej fokhagyma
1 kg burgonya


elkészítés
A húst megmossuk, és apró kockára vágjuk.
Feltesszük főni a megtisztított, apróra vágott fokhagymával, borssal, fűszerkeverékkel.
A borsót a felforrt vízbe tesszük, és 10 perc alatt puhára főzzük.
Ha megfőtt a hús, öntünk alá olajat, és megpirítjuk, hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott csemegeuborkát, és meghintjük pirospaprikával. Pár perc alatt készre sütjük.
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, hosszában apró csíkokra vágjuk, jól megtöröljük.
Bő, forró olajban készre sütjük.

Majonézes virslisaláta virslipolipokkal

Hozzávalók:
2 pár virsli
1 nagy doboz tejföl
3 tojás
majonéz
1 alma
1 fej hagyma
só
bors


Elkészítés:
1 pár virslit megfőzünk, felkarikázunk.
3 tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk.
Az almát felszeleteljük, szintén apró kockákra vágjuk.
A hagymát felszeleteljük.
A majonézt összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felsoroltakat.
1 tojást és 3 szelet almát meghagyunk díszítésnek.
A megmaradt 1 pár virslit polip formára szeleteljük, és azzal díszítjük a hidegtálat.

Tipp / megjegyzés:
Ha fantáziánkat elengedjük, bármi sikerülhet!

Sajtos párizsi szelet rizzsel és tartármártással recept

hozzávalók / 4 adag
A rántott húshoz
1 kg sertéscomb
10 dkg trappista sajt
3 ek majonéz
5 db tojás
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
20 dkg finomliszt
A tartármártáshoz
450 g tejföl
10 g majonéz
1 tk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek cukor
1 kk citromlé

A körethez
125 g gyors rizs
140 g csemegekukorica (konzerv)
A sütéshez
5 dl napraforgó olaj

elkészítés
A sertéscombot vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, és magyaros fűszerkeverékkel megszórjuk.
A tojásokat felverjük, belereszeljük a sajtot, a majonézt hozzáadjuk, és jól összekeverjük az egészet.
A hússzeleteket előbb lisztbe, majd a tojásba, majd újból lisztbe forgatjuk. Forró olajban kisütjük.
A rizst elkészítjük a rajta lévő utasítások szerint, és hozzáadjuk a kukoricát.
A tartármártáshoz minden hozzávalót összekeverünk kb. 3 percig.
Lehet tálalni és fogyasztani!

Csőben sült vagdalthúsos zöldséges fasírt

Hozzávalók:
1 db vagdalt hús konzerv
1db francia saláta alap
2 db kenyér
1 tojás
bors
magyaros fűszerkeverék
piros paprika
1 hagyma
1 fej fokhagyma

Elkészítés:
A vagdalthúst apróra össze törjük villával,hozzá adjuk a tejben áztatott kinyomkodott kenyeret.
Hozzá adjuk továbbá tojást,apró kockára vágott vörös hagymát,apró kockára vágott fokhagymát,magyaros fűszerkeveréket ,piros paprikát.
A franciasaláta alapot, ha forr a víz bele öntjük és kb. 10 perc alatt megfőzzük.
Hozzá adjuk a fasírthoz és finoman hogy ne törjön össze dolgozzuk.
Sütőben készre sütjük.
Tipp / megjegyzés:
Akár darált húsból is készíthető.Gyors egyszerű és nem drága az elkészítése.

Gombás-sonkás fasírt tört burgonyával recept

hozzávalók / 4 adag

A húshoz
0.5 kg sertéscomb (darált)
20 dkg csiperkegomba
20 dkg sonka (főtt-füstölt, apró kockára vágott)
3 közepes fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
3 szelet kenyér
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj
10 dkg zsemlemorzsa
A körethez
1 kg burgonya
2 ek vaj (lágy)
3 közepes fej lilahagyma
só ízlés szerint

elkészítés
A hagymát megpucoljuk, és olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk az apróra darabolt sonkát, és még kb 5 percig összefőzzük.
A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a megpucolt, feldarabolt fokhagymát, a gombát, a sonkás hagymát, fűszereket ízlés szerint, a vízbe áztatott és kinyomkodott kenyeret, majd alaposan elkeverjük.
A prézlit tányérba tesszük, a fasírtból apró golyókat formálunk. Megforgatjuk prézliben, és olajban kisütjük.
A burgonyát megpucoljuk, apró kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük.
Ha megfőtt leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, az előzőleg megpucolt, olajon megdinsztelt hagymát és jól összetörjük.
Ha kész vagyunk, lehet tálalni. Jó étvágyat!

Húsvéti töltött káposzta recept

hozzávalók / 6 adag
1 kg sertéslapocka (darált)
0.5 kg főtt sonka (füstölt)
3 közepes fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
1 közepes fej káposzta (savanyított)
2 ek sertészsír
375 g gyors rizs
2 dkg lecsó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

elkészítés
A sonkát ledaráljuk, összekeverjük a megpucolt hagymával és fokhagymával.
Hozzáadjuk a zsírt, lábasba tesszük, és tűzön -olajon- összefőzzük egy kicsit.
A fűszereket adjuk hozzá ízlés szerint, kb 5 perc múlva hozzáadjuk a darált húst is, és tovább főzzük még 5 percig.
Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rizst, a pirospaprikát, jól összedolgozzuk.
A harasztot kicsit megmossuk, mindegyikbe teszünk a húsból és feltekerjük.
Lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és rátesszük a lecsót. Kb 1 óra alatt összefőzzük. (Ne sokáig főzzük, mert nagyon mancsos lesz a rizs.)
Majd utána lehet tálalni.

Vadas palóc vidékről recept

hozzávalók / 4 adag
1 kg sertéscomb (vagy vaddisznóhús)
0.5 dl olívaolaj
1 ek nádcukor
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db fehérrépa
5 közepes db sárgarépa
5 db halványító zeller (zeller gumó épp nem volt itthon)
3 db babérlevél
6 db borókabogyó
10 szem fekete bors
0.5 dl fehérbor (száraz)
1 dl tejföl
1 tk mustár (dijoni)
só ízlés szerint
1 kk balzsamecet

elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a répaféléket és az angol zellert szeleteljük, a hagymát kockára vágjuk.
A húsokat megtisztítjuk minden az ételbe nem illő hártyától, és feldaraboljuk kb. ujjnyi vastag szeletekre.
Mivel a kuktám alapterülete kicsi, felforrósítunk egy serpenyőben kevés olívaolajat, és a hússzeletek mindkét oldalát megkérgezzük (szép pirosra sütjük) az olajon, ha szükséges, több részletben, hogy kényelmesen elférjenek, süljenek, és ne főjenek, majd átköltöztetjük a kuktába.
A hússütés után maradt olajban evőkanálnyi nádcukrot karamellizálunk, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre dinszteljük.
Hozzátesszük a zöldségeket, kicsit átpirítjuk őket, sózzuk, borsozzuk, az egészet beleöntjük a hússzeletek mellé a kuktába, melléjük tesszük a teatojásba zárt fűszereket (szemes bors, borókabogyó és babérlevél), és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
Rátesszük a kukta fedelét, és sípolástól számítva fél órán át főzzük.
Kiengedjük a gőzt a kuktából, levesszük a fedelét, hozzáöntjük a bort, és még pár percig főzzük, hogy a bor alkohol tartalma elillanjon.
Kivesszük a húsokat és a teatojásba zárt fűszereket, a maradékot botmixerrel (vagy blenderben) simára pürésítjük a tejföllel, mustárral és balzsamecettel, megkóstoljuk, ha szükséges, ízesítjük.
Visszatesszük a mártásba a húsokat, és zsemlegombóccal vagy főtt makarónival tálaljuk.

Sütőzacskóban sült sertéscomb gyöngyhagymával

Hozzávalók:
1 kg sertés comb
magyaros fűszerkeverék
olaj
20 dkg gyöngyhagyma,bors
1 db sütő zacskó


Elkészítés:
A combot megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
Sütő zacskóba tesszük ,fűszerezzük és kevés olajat adunk hozzá, a zacskót lezárjuk, 1-2 helyen megszurkáljuk, és készre sütjük.
Mikor megsült, kiborítjuk egy nagy tányérra.
Megpucoljuk a gyöngyhagymát, majd kevés olajon megpároljuk, a hús mellé rakjuk.
Köretként rizi bizit készítünk hozzá.

Sertéskaraj uborkás hagymamártással recept

hozzávalók / 4 adag
1 kg csontos sertéskaraj (szeletelt sertés rövidkaraj)
5 db csemegeuborka
4 db lilahagyma
1 dl főzőtejszín
2 ek tejföl
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj


elkészítés
A húst kissé kiklopfoljuk és feltesszük vízbe főni.
A mártást elkészítjük, a hagymát karikára vágjuk és az olajban megdinszteljük.
Ha kész, felöntjük a tejszínnel, beletesszük a fűszereket, fokhagymát, lisztet, tejfölt és az apróra vágott uborkát.
A húst kissé lepirítjuk olajon, ha megfőtt, ráöntjük a mártást és 1-2 perc alatt összefőzzük.
Tálaljuk rizzsel vagy főtt burgonyával.

Roppanós sertéskebab kukoricásan

hozzávalók / 3 adag
0.5 kg darált sertéshús (vagy más hús)
1 db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
6 gerezd fokhagyma
10 szál koriander (friss levél)
0.5 kk szódabikarbóna (roppanóság kedvéért)
gyömbér ízlés szerint
chili ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
70 g csemegekukorica4

elkészítés
A hagymát olívaolajon lepirítjuk
A darált húst összekeverjük a sült hagymával, fűszerekkel és a kukoricával.
Kebab formákat gyúrunk.
Sütőben készre sütjük.
Én köretként birsalma kompótot adtam hozzá.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
költség: 1000 Ft
elkészítettem: 2 alkalommal

Kínai szezámmagos csirke

hozzávalók / 4 adag
1 db csirkemell filé
2 dl tej
4 csapott ek finomliszt
1 ek sütőpor
1 dl napraforgó olaj
1 db tojás
300 ml ketchup
3 ek méz
2 ek szezámmag


elkészítés
A csirkemellet apróra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
Sűrű palacsintatésztát készítünk a tejből, lisztből, olajból, tojásból és sütőporból.
Belemártogatjuk a csirkemellet, és forró olajban kisütjük.
Összekeverjük a mézet, ketchupot, a szezámmagot, és még forrón megmártogatjuk benne a a bundázott csirkemelleket.
Hidegen is finom.