2016. február 29., hétfő
2016. február 28., vasárnap
2016. február 27., szombat
2016. február 26., péntek
SZALÁMI RÓZSÁK
HOZZÁVALÓK
1 db leveles tészta
30 dkg paprikás szalámi
20 dkg reszelt trapista sajt
vaj
ELKÉSZÍTÉS
1.A leveles tésztát kiengedjük ,kb 10 cm csíkokra vágjuk.Mindegyiket megkenjük vajjal.A szalámikat félbe vágjuk és sorba felpakoljuk a leveles csíkokra ,megszórjuk reszelt sajttal és feltekerjük.
2.Kiolajozott tepsibe tesszük és forró sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.
2016. február 25., csütörtök
Joghurt torta sok gyümölccsel ,és zselés piros szívecskékkel.
HOZZÁVALÓK
5 db kis dobozos joghurt 140 g
1 csomag dr oetker por zseletin
3 dl szénsavas málna üdítő ital
1 db vaníliás puding
5 evő kanál gyümölcs
narancs
kivi
5 db kis dobozos joghurt 140 g
1 csomag dr oetker por zseletin
3 dl szénsavas málna üdítő ital
1 db vaníliás puding
5 evő kanál gyümölcs
narancs
kivi
1.A joghurtot kikeverjük a 3 kanál cukorral,a zseletint elkészítjük a rajta levő utasítádok szerint,A hűtőben dermesztjük.A pudingot kikeverjük a cukorral kevés üdítővel alaposan,feltesszük a tűzre a maradék üdítővel alapos kevergetés közben sűrűre főzzük.
2.Szív alakú bom bom formát ,megtöltünk zselével és hűtőbe tesszük.A maradék zselét langyosra hűtjük.
Kibélelünk tetszés szerint formát folpakkal,és beleöntjük a joghurtot ,a zselét kivesszük a formából és a joghurtba tesszük.
3.A megpucolt gyümölcsöt hozzá adjuk ,a maradék zselét a joghurt aljára kenjük.Hűtjük kb 30 percet és kiborítjuk a formából ,díszítjük még ízlés szerint.
2016. február 21., vasárnap
DIÓS KÁVÉS KRÉMES SÜTEMÉNY
HOZZÁVALÓK
A TÉSZTÁHOZ
7 tojás
14 dkg cukor
14 dkg darált dió
3 nagy evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
rumaroma
olaj
A KRÉMHEZ
7 dl tej
fél kocka ráma
4 púpozott evő kanál liszt
15 dkg durvára tört dió
1 dl erős fekete kávé
5 evő kanál cukor
A TETEJÉRE
2 tábla torta bevonó
olaj
4 evőkanál tej
A TÉSZTÁHOZ
7 tojás
14 dkg cukor
14 dkg darált dió
3 nagy evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
rumaroma
olaj
A KRÉMHEZ
7 dl tej
fél kocka ráma
4 púpozott evő kanál liszt
15 dkg durvára tört dió
1 dl erős fekete kávé
5 evő kanál cukor
A TETEJÉRE
2 tábla torta bevonó
olaj
4 evőkanál tej
ELKÉSZÍTÉS
1,A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot és a tojások sárgáját is beledolgozzuk. A diót, a sütőport és a lisztet összekeverjük és beleforgatjuk a habba, rumaromával ízesítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Megcsináljuk a krémet.
2.Kevés tejjel elkeverjük csomó mentesre a lisztet ,hozzá adjuk a cukrot össze keverjük.A maradék tejet a fél kocka rámát és kávét ,feltesszük főlni a tűzre mikor majd nem forr hozzá adjuk a lisztet .sűrű kevergetés közben sűrűre főzzük a krémet.
3.A diót pici olajon kb 2 perc alatt meg
pirítjuk.Mikor kihűlt a krém hozzá adjuk a diót.A süteményünk tetejét megkenjük a krémmel.
4.A torta bevonót megolvasztjuk a hozzá valókkal ,rákenjük a teljesen kihűlt sütemény tetejére,díszítjük dió darabokkal.
1,A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot és a tojások sárgáját is beledolgozzuk. A diót, a sütőport és a lisztet összekeverjük és beleforgatjuk a habba, rumaromával ízesítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük. Megcsináljuk a krémet.
2.Kevés tejjel elkeverjük csomó mentesre a lisztet ,hozzá adjuk a cukrot össze keverjük.A maradék tejet a fél kocka rámát és kávét ,feltesszük főlni a tűzre mikor majd nem forr hozzá adjuk a lisztet .sűrű kevergetés közben sűrűre főzzük a krémet.
3.A diót pici olajon kb 2 perc alatt meg
pirítjuk.Mikor kihűlt a krém hozzá adjuk a diót.A süteményünk tetejét megkenjük a krémmel.
4.A torta bevonót megolvasztjuk a hozzá valókkal ,rákenjük a teljesen kihűlt sütemény tetejére,díszítjük dió darabokkal.
2016. február 17., szerda
Majonézes virslisaláta virslipolipokkal
Hozzávalók:
2 pár virsli
1 nagy doboz tejföl
3 tojás
majonéz
1 alma
1 fej hagyma
só
bors
Elkészítés:
1 pár virslit megfőzünk, felkarikázunk.
3 tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk.
Az almát felszeleteljük, szintén apró kockákra vágjuk.
A hagymát felszeleteljük.
A majonézt összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felsoroltakat.
1 tojást és 3 szelet almát meghagyunk díszítésnek.
A megmaradt 1 pár virslit polip formára szeleteljük, és azzal díszítjük a hidegtálat.
Tipp / megjegyzés:
Ha fantáziánkat elengedjük, bármi sikerülhet!
2 pár virsli
1 nagy doboz tejföl
3 tojás
majonéz
1 alma
1 fej hagyma
só
bors
Elkészítés:
1 pár virslit megfőzünk, felkarikázunk.
3 tojást megfőzünk, apró kockákra vágjuk.
Az almát felszeleteljük, szintén apró kockákra vágjuk.
A hagymát felszeleteljük.
A majonézt összekeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felsoroltakat.
1 tojást és 3 szelet almát meghagyunk díszítésnek.
A megmaradt 1 pár virslit polip formára szeleteljük, és azzal díszítjük a hidegtálat.
Tipp / megjegyzés:
Ha fantáziánkat elengedjük, bármi sikerülhet!
Ehető salátás tál
Ehető salátás tál
Hozzávalók:
A kosárhoz:
- 20 dkg kerek sonka
- 1 csomag ropi
- zöld hagyma szár
- pár saláta levél
A franciasalátához:
- 30 dkg zöldborsó
- 20 dkg sárgarépa (kockára vágva)
- 1 közepes db alma (savanykás)
- 3 közepes db csemegeuborka (vagy ecetes)
Az öntethez:
- 3.75 dl tejföl
- 1.5 ek majonéz
- 2 teáskanál mustár
- 0.5 teáskanál cukor
- 1 kk só
- 1 teáskanál citromlé
Elkészítés:
A sonkába beleszurkáljuk a ropit, de óvatosan mert a ropi könnyen törik. Ha megvagyunk vele, akkor alulról felfelé körbefonjuk a zöldhagyma
szárral, a képen látható módon.A zöldségeket megfőzzük. (Ha nem mirelitből készítjük, akkor a répát csak a főzés után kockázzuk fel.)
A megfőtt zöldségeket leszűrjük, majd hagyjuk kihűlni. Belekeverjük a felaprított nyers almát és az ecetes uborkát.A tejfölt a majonézzel és a mustárral, valamint az ízesítőkkel jól elkeverjük.
Ráöntjük a zöldségekre és lazán összekeverjük.A jól lehűtött franciasalátával megtöltjük a kosárkánkat, majd salátalevelekkel díszítjük a szélét.Gyorsan fogyasztjuk el mert a ropi kb. 1 óra alatt elázik a salátától.Jó étvágyat!
2016. február 15., hétfő
Szaloncukor házi meggyes-mákos marcipánból
Hozzávalók kb. 25-30 darabhoz:
Marcipán:
- 85 gr egész mandula blansírozva
- 15 gr darált mák
- 80 gr cukor
- 25 gr akácméz
- 30 gr meggylé / meggybefőtt leve
- 1-2 szem keserűmandula vagy keserűmandula-kivonat / -aroma
- egy kis marék aszalt meggy (esetleg előzőleg konyakba áztatva)
- kb. 20-25 dkg étcsokoládé
- 2 tk. darált mák
A mandulát kb. három percre forró vízbe áztatom, majd lecsöpögtetem és aprítógépben durvára aprítom. A durvára aprított mandulát összekeverem a mákkal, és sütőpapírra terítem. A cukrot, a mézet és a meggylét egy lábasba kimérem, és 118 fokos cukorszirupot főzök belőle maghőmérővel ellenőrizve. A cukorsziruppal lelocsolom a mákos mandulát, összekavarom, majd hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. Ekkor aprítógépbe teszem, és pulzálva addig aprítom, míg szépen egynemű masszába összeáll. Közben apránként, kóstolgatva adagolok hozzá keserűmandula-kivonatot vagy -aromát. Szilikonos lapon átgyúrom, és belegyúrom az aszalt meggyet is. Folpackba csomagolom, és egy éjszakát, de legalább pár órát pihentetem a hűtőben.
Almás diós bejgli
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 2 db tojás
- 5 dkg friss élesztő
- 10 dkg vaj
- 1 csapott ek cukor
- 3 dl tej
A töltelékhez:
- 40 dkg darált dió
- 1 üveg alma lekvár
- fél dl olaj
- 15 dkg porcukor
- 1 tojás sárgája
Elkészítés:
Az élesztőt kevés tejben, 1 kiskanál cukorral alaposan elkeverjük, majd hagyjuk felfutni.
A liszthez hozzáadjuk, a 1 tojást, a vajat, az 1 kanál cukrot, a felfutott élesztőt és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Alaposan elkeverjük, és kidolgozzuk.
Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát, ketté vágjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk megkenjük a lekvár felével, majd megszórjuk a fele, porcukorral elkevert dióval. Meglocsoljuk az olaj felével, majd feltekerjük.
A másik adag tésztával ugyan úgy járunk el.
A másik adag tésztával ugyan úgy járunk el.
Végül tepsibe rakjuk, megszurkáljuk pár helyen egy hústűvel, hogy ne repedjen szét sütés közben, és lekenjük a tetejét a tojássárgájával.
180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.
2016. február 14., vasárnap
Toboz sütemény
Hozzávalók:
A toboz “leveleihez”:
|
Elkészítés:
Kekszet össze keverjük a kakaóval, majd a többi hozzávalóval. a masszából, nedves kézzel kúpokat formázunk. Lentről felfelé haladva beletűzködjük a csokoládés gabonapelyheket, majd a tetejére porcukrot szitálunk. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Mutatós és finom.
Mutatós és finom.
Tipp / megjegyzés:
Ünnepi asztalra .nagyon mutatós egyszerű elkészítésű sütemény.
Ünnepi asztalra .nagyon mutatós egyszerű elkészítésű sütemény.
Csupa chocko szelet
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 1 csepp citromlé
- 1 csipet só
- 5 ek. cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 6 ek. finomliszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 2 ek.holland kakaó
A krémhez:
- 3 ek. liszt
- 3 ek.cukrozatlan kakaópor
- 20 dkg barna cukor
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 12 dkg vaj (vagy margarin)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, vigyázzunk, hogy ne kerüljön a fehérjébe a sárgájából.A fehérjét egy keverőtálba öntjük, beletesszük a sót és a citromlét. Habverővel felverjük addig, amíg majdnem teljesen kemény lesz. Ekkor kanalanként belekeverjük a kristálycukrot. Majd egyesével belekeverjük a tojássárgákat is.A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. 1-2 evőkanállal a tojásos masszához adunk és gyors mozdulatokkal belekeverjük a masszába, majd a többit óvatosan-lassan.
A masszát beleöntjük egy sütőpapírral bélelt formába és mehet a sütőbe.az első 10 percben 180 majd 160 fokon sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hoyg átsült e.Kivesszük, és hagyjuk kicsit hűlni. Kivesszük a formából, óvatosan rácsra tesszük és az aljáról levesszük a sütőpapírt. (Időnként én megfordítjuk, hogy ne ragadjon rá a piskóta a rácsra) A kihűlt piskótalapot kettévágjuk.
A lisztbe belekeverjük a kakaóport és a cukrot, majd habosra keverjük a tojást és összedolgozzuk vele. Felhígítjuk a tejjel és lassan kis lángon, folyamatosan kevergetve krémesre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, langyosra hűtjük, majd belekeverjük a puha vajat.A piskótát megtöltjük a krémmel úgy, hogy tetejére is jusson belőle. Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.
Amerikai krémes
Hozzávalók:
A tésztához:
- 7 tojás sárgája
- 20 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 2 ek. kakaó
- 11 ek. víz
- 2 evőkanál olaj
A krémhez:
- 7 tojás fehérje
- 7-10 ek. cukor ( ízlés szerint )
- 2 cs. vaníliás pudingpor
- 5 – 6 dl tej
A tetejére:
- 4 dl Hulala tejszín
- habfixáló
- reszelt csokoládé (vagy kakaópor)
Elkészítés:
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel és az olajjal. Majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is beleszitáltuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 20perc alatt megsütjük.Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet. A pudingporból és a tejből a megszokott módon pudingot főzünk. A tojások fehérjéit a cukorral verjük kemény habbá. Keverjük a még forró pudingba, és kenjük a kisült piskóta tetejére. Tegyük vissza a sütőbe további 10–15 percre, közepes hőfokra, majd vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.Ha kihűlt, simítsuk a tetejére a habfixálóval keményre felvert tejszínhabot és szórjuk meg kakaóporral vagy reszelt csokoládéval.Fogyasztásig hűtőben tároljuk, majd kockákra vágva kínáljuk.
Somlói szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
A vaníliás krémhez:
A sziruphoz:
A tetejére:
A tálaláshoz:
|
Elkészítés:
A 8 tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a cukrot és a lisztet. Egy nagy méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tészta felét belesimítjuk. A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport, és a fehér tésztára csurgatjuk úgy, hogy foltos legyen. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután 4 lapba elvágjuk.
A vaníliakrém hozzávalóit csomómentesre kikeverjük, majd vízgőz fölött sűrű krémmé főzzük.
A rumba (vagy rumaromába) beáztatjuk a mazsolát, majd lecsepegtetjük. A szirup hozzávalóit sűrűre felfőzzük, majd ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a rumot, amibe a mazsolát áztattuk.
A sziruppal mindegyik lapot meglocsoljuk. A vaníliakrémmel megkenjük az alsó lapot, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és durvára vágott dióval.
Rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk vaníliás krémmel, és megszórjuk a mazsolával, és a dióval. Majd folyékony csokoládéval díszítjük. A fennmaradt 2 tésztát is így készítjük el. A csokoládéval feldíszített süteményt hűtőbe tesszük. Tálalás előtt nagyobb szeleteket vágunk, és tejszínhabbal díszítjük.
2016. február 13., szombat
Pulyka comb zöldségekkel, sajt körettel
Pulyka comb zöldségekkel, sajt körettel
Hozzávalók:
- 1 kg pulykacomb filé
- 3 db nagy hagyma
- 1 fej fokhagyma
- 3 ek. lecsó
- 1 dl paradicsomlé
- bors
- olaj
- pirospaprika
- majoranna
- 1 cs. francia saláta zöldség keverék
A sajt kroketthez:
- 30 dkg trappista sajt
- 2 tojás
- 2 ek. liszt
- só
- olaj
Elkészítés:
A franciasaláta zöldségeket enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük és félretesszük.A pulyka combot apróra vágjuk, a hagymát karikára vágjuk és olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a pulyka combot és kb 5 percig pirítjuk. Felöntjük vízzel, fűszerezzük a pirospaprika kivételével és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.Mikor megfőlt a hús, rászórjuk a pirospaprikát és hozzáadjuk az előzőleg megfőzött zöldségeket. Pár perc alatt össze főzzük.A sajtkroketthez a sajtot lereszeljük és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük. Forró olajban kisütjük, a húsos raguval kínáljuk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)